Receta de Pollo al Horno Crujiente
Pollo al horno crujiente y jugoso, con un marinado único y una cobertura irresistible. Ideal para compartir en familia.
Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Equipment
- Bandeja para horno
- Bol para el marinado
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Ingredients
Para el pollo y el marinado:
- 1 pollo entero limpio y abierto en mariposa
- 200 g de yogur natural opcional: crema agria o leche con limón
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Para la base de vegetales:
- 4 patatas medianas en rodajas
- 2 cebollas en rodajas
- 2 zanahorias cortadas en trozos
- 1 pimiento rojo en tiras
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Para la cobertura:
- Pan rallado cantidad necesaria
Instructions
Preparación del pollo:
- Limpia bien el pollo, eliminando grasa y plumas. Ábrelo completamente en mariposa para garantizar una cocción uniforme.
El marinado:
- Mezcla en un bol el yogur, zumo de limón, pimentón, ajo y cebolla en polvo, orégano, sal y pimienta.
- Unta el pollo con esta mezcla, cubriendo bien cada rincón. Deja reposar entre 30 minutos y 2 horas en el refrigerador para potenciar los sabores.
Preparación de la base:
- En una bandeja para horno, coloca las rodajas de patatas, cebollas, zanahorias, ajo y pimiento.
- Rocía con aceite de oliva y sazona con sal. Mezcla bien.
Cubrir el pollo:
- Retira el pollo del marinado y cúbrelo con pan rallado por ambos lados, presionando ligeramente para que se adhiera.
Cocción:
- Coloca el pollo sobre la base de vegetales.
- Hornea a 180°C durante 1 hora y 30 minutos. Para un dorado más intenso, activa el grill durante los últimos 10 minutos.
Servir:
- Deja reposar el pollo al salir del horno antes de cortarlo. Sirve con las patatas y vegetales impregnados de jugos.
Video
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 450kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 35g | Fat: 18g