Primero sal pimienta las costillas y luego añade aceite y una pizca de sal en una olla, cuando el aceite esté caliente sofríelas muy bien.

Una vez doradas acomódalas en la parte exterior de la olla, es decir por todo el borde y en el centro agrega cebolla, pimiento y ajo.

Cocina unos 5 min y agrega el tomate rallado junto a la paprika. Cocina 1 minuto y cubre con agua.

Deja que hierva y espera unos 20 minutos de cocción a fuego medio hasta que se gaste toda el agua, así el sofrito se concentra mejor y las costillas se ablandan.

Cuando no quede nada de líquido solo la salsa bien espesa, agrega el caldo, espera que rompa el hervor y vierte el arroz.

Dispérsalo bien, con movimientos suaves, rectifica el punto de sal y cocina 7 min a fuego fuerte y 9 min a fuego medio bajo.