Arroz con Costillas de Cerdo: Pasión, Sabor y Tradición en un Solo Plato

Ya te puedes ir haciendo la idea porque a este arroz con costillas de cerdo no hay quien se le resista.

Quienquiera que lo pruebe lo disfrutará tanto que querrá repetir una y otra vez, parecerá que lo ha cocinado un chef profesional

Creeme, sorprenderás a todos, y estoy segura de que será una receta obligatoria en tu menú de cada semana. 

¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar este delicioso plato!

Receta de Arroz con Costillas de Cerdo

receta de arroz con costillas de cerdo
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Este es mi Secreto definitivo para hacer Arroz con Costillas de Cerdo, una receta fácil, deliciosa y Completa para sorprender a todos.
Prep Time5 minutes
Cook Time36 minutes
Total Time41 minutes
Course: arroces, Plato Principal
Cuisine: Cubana
Keyword: arroz, costillas
Servings: 3
Calories: 364kcal

Ingredientes

  • 200 g de arroz
  • 500 g de costillas de cerdo ya cortadas 2 dedos de grosor
  • 900 g de caldo de carne
  • ½ pimiento rojo cortado
  • ½ cebolla picada
  • 4 dientes de ajo triturados
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 tomate rallado
  • 5 cdas de aceite
  • Sal y Pimienta
  • Agua

Utensilios

Olla

Elaboración paso a paso

  • Primero sal pimienta las costillas y luego añade aceite y una pizca de sal en una olla, cuando el aceite esté caliente sofríelas muy bien.
  • Una vez doradas acomódalas en la parte exterior de la olla, es decir por todo el borde y en el centro agrega cebolla, pimiento y ajo.
  • Cocina unos 5 min y agrega el tomate rallado junto a la paprika. Cocina 1 minuto y cubre con agua.
  • Deja que hierva y espera unos 20 minutos de cocción a fuego medio hasta que se gaste toda el agua, así el sofrito se concentra mejor y las costillas se ablandan.
  • Cuando no quede nada de líquido solo la salsa bien espesa, agrega el caldo, espera que rompa el hervor y vierte el arroz.
  • Dispérsalo bien, con movimientos suaves, rectifica el punto de sal y cocina 7 min a fuego fuerte y 9 min a fuego medio bajo.

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 364kcal

Consejos para un Arroz Perfecto

El arroz con costillas de cerdo es una receta casera super deliciosa, pero lo que más me gusta es que es un plato muy completo, donde tenemos la proteína y el carbohidrato, solo faltaría añadir alguna ensalada y poco más.

Pero para lograr un resultado perfecto, te daré algunos pequeños consejos, muy útiles por cierto, porque con ellos estoy segura que triunfarás cada vez que lo prepares. Presta atención a estos 3 aspectos:

  1. Elección de las Costillas: Si estás fuera de Cuba, te recomiendo comprar costillas de cerdo ibérico para un sabor más intenso y jugoso, de lo contrario usa costillas que no tengan demasiada grasa.
  2. Tipo de Arroz: El arroz de grano redondo es el más recomendado para esta receta, ya que absorbe todos los sabores, aunque es perfectamente adaptable a cualquier otra variedad, como nos gusta a los cubanos, arroz de grano largo, vaporizado o basmati. 
  3. Variantes del Plato: Si deseas, puedes agregar cerveza o vino blanco sustituyendo parte del caldo. Esta opción es ideal si no hay niños entre los comensales o si prefieres un sabor más intenso en tu arroz.
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Hola, soy Dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a Receta Cubana

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