Receta de flan cubano casero
Aprende a preparar un delicioso flan cubano casero con esta receta fácil. Incluye ingredientes básicos, pasos claros.
Servings: 6 personas
Calories: 248kcal
Equipment
- Molde de aluminio
- Olla
- Batidor manual
Ingredients
- 4 huevos
- 300 ml de leche condensada
- 300 ml de agua
- 3 cucharadas soperas de leche en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el caramelo:
- 1 taza 250 gramos de azúcar granulada
- 3 cucharadas de agua
Instructions
Preparar el caramelo:
- Coloca 1 taza de azúcar con 3 cucharadas de agua en una olla a fuego medio.
- Cocina durante 5-6 minutos sin remover, hasta que el azúcar se torne de color ámbar.
- Cuando esté listo, retira del fuego y viértelo en el molde, distribuyéndolo por las paredes y el fondo con movimientos circulares. Reserva mientras se enfría.
Preparar la mezcla:
- En un bol, bate los 4 huevos.
- Añade los 300 ml de leche condensada y 300 ml de agua. Para aprovechar la leche condensada, enjuaga el envase con el agua antes de verterla.
- Mezcla 3 cucharadas de leche en polvo con el líquido y añade 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Usa un batidor manual para mezclar sin sobrebatir, ya que batir en exceso podría cambiar la consistencia del flan.
Colar la mezcla:
- Pasa la mezcla por un colador antes de verterla en el molde con caramelo. Este truco evitará que queden restos de huevo que puedan afectar la textura del flan.
Cocción a baño María:
- Coloca el molde con la mezcla en un recipiente con agua caliente para cocer a baño María.
- Cocina a potencia media-baja en la hornilla durante 45-50 minutos.
- Para verificar si está listo, introduce un cuchillo en el centro del flan. Si sale limpio, el flan está cocido.
Enfriar y desmoldar:
- Deja enfriar el flan a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas (preferiblemente toda la noche) antes de desmoldarlo.
- Para desmoldar fácilmente, asegúrate de que el flan esté completamente frío.
Servir y disfrutar:
- ¡El flan estará listo para disfrutar! Puedes decorarlo con un poco más de caramelo si lo deseas.
Video
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 248kcal