El flan cubano casero es uno de los postres más tradicionales y apreciados en la gastronomía cubana. Con su textura suave y su sabor dulce a caramelo, esta receta sencilla te enseñará cómo preparar un flan clásico al estilo cubano, perfecto para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados. Descubre cómo lograr un flan perfecto siguiendo estos pasos fáciles y algunos trucos que asegurarán una textura cremosa y deliciosa.
Contenido
- 1 Receta de flan cubano casero
- 1.1 Ingredientes
- 1.2 Elaboración paso a paso
- 1.3 Video de la receta
- 1.4 Valores Nutricionales
- 1.5 Anécdota de Dailis:
- 1.6 Variantes del flan cubano:
- 1.7 Consejos útiles:
- 1.8 Churros
- 1.9 Pudín de Pan Cubano
- 1.10 Torrejas de Pan en almíbar
- 1.11 Arroz Congri
- 1.12 Sándwich Cubano
- 1.13 Dulce de PAPAYA
- 1.14 Buñuelos de Yuca Cubanos
- 1.15 Flan de Calabaza
- 1.16 Helado de Coco Glasé
- 1.17 Flan de Guayaba y Queso
Receta de flan cubano casero
Ingredientes
- 4 huevos
- 300 ml de leche condensada
- 300 ml de agua
- 3 cucharadas soperas de leche en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el caramelo:
- 1 taza 250 gramos de azúcar granulada
- 3 cucharadas de agua
Utensilios
Elaboración paso a paso
Preparar el caramelo:
- Coloca 1 taza de azúcar con 3 cucharadas de agua en una olla a fuego medio.
- Cocina durante 5-6 minutos sin remover, hasta que el azúcar se torne de color ámbar.
- Cuando esté listo, retira del fuego y viértelo en el molde, distribuyéndolo por las paredes y el fondo con movimientos circulares. Reserva mientras se enfría.
Preparar la mezcla:
- En un bol, bate los 4 huevos.
- Añade los 300 ml de leche condensada y 300 ml de agua. Para aprovechar la leche condensada, enjuaga el envase con el agua antes de verterla.
- Mezcla 3 cucharadas de leche en polvo con el líquido y añade 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Usa un batidor manual para mezclar sin sobrebatir, ya que batir en exceso podría cambiar la consistencia del flan.
Colar la mezcla:
- Pasa la mezcla por un colador antes de verterla en el molde con caramelo. Este truco evitará que queden restos de huevo que puedan afectar la textura del flan.
Cocción a baño María:
- Coloca el molde con la mezcla en un recipiente con agua caliente para cocer a baño María.
- Cocina a potencia media-baja en la hornilla durante 45-50 minutos.
- Para verificar si está listo, introduce un cuchillo en el centro del flan. Si sale limpio, el flan está cocido.
Enfriar y desmoldar:
- Deja enfriar el flan a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas (preferiblemente toda la noche) antes de desmoldarlo.
- Para desmoldar fácilmente, asegúrate de que el flan esté completamente frío.
Servir y disfrutar:
- ¡El flan estará listo para disfrutar! Puedes decorarlo con un poco más de caramelo si lo deseas.
Video de la receta
Valores Nutricionales
Anécdota de Dailis:
Es mi postre favorito desde niña. Siempre utilizaba las medidas a ojo y me propuse perfeccionar la receta hasta que di con la indicada. Ahora, cada vez que lo preparo, me trae recuerdos de esos momentos en la cocina con mi familia, experimentando hasta lograr la textura perfecta.
Variantes del flan cubano:
- Flan de calabaza: Puedes agregar 500 gramos de calabaza cocida y triturada a la mezcla para obtener una variante deliciosa y diferente.
- Flan de coco: Sustituye la leche evaporada por una lata de leche de coco y añade coco rallado para una versión más exótica y cremosa.
Consejos útiles:
- Si prefieres una textura más cremosa, puedes añadir 3 cucharadas soperas de leche en polvo a la mezcla.
- Para una consistencia más sólida, añade uno o dos huevos adicionales.
- Si se te dificulta desmoldar el flan, sumérgelo brevemente en agua caliente antes de intentarlo nuevamente.
flan
Delicioso y muy facil de hacer postre
Hola, soy Dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a Receta Cubana.
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