Desde mi experiencia como chef especializada en la rica y variada gastronomía cubana, sé que detrás de cada asado inolvidable se encuentra una selección cuidadosa de utensilios de cocina. Estos elementos, a menudo subestimados, son en realidad los pilares de cualquier festín.
En este artículo, compartiré mis recomendaciones sobre los utensilios esenciales para asados, enfocándome en aquellos que combinan calidad, funcionalidad y durabilidad. Y sobre todo que he estado utilizando desde algún tiempo y puedo dar prueba de su calidad.
Acompáñame entonces, para mostrarte mis preferidos en utensilios para asados:
Mis Utensilios Preferidos para todo tipo de Asados
Este es el listado de utensilios que recomiendo:
Bandeja para Asados MasterClass
- Diseño Duradero: Fabricada en acero al carbono de alta resistencia, esta bandeja de asado es ideal para conseguir carnes perfectamente asadas.
- Cocina Saludable: Incorpora una rejilla extraíble robusta que drena la grasa y los jugos de la carne, permitiendo la preparación de platos más saludables y la posibilidad de usar estos jugos para crear deliciosas salsas gravy.
- Limpieza Sencilla: Su revestimiento antiadherente Teflon facilita la liberación de los alimentos y asegura una limpieza rápida y sin esfuerzo, compatible con el lavado a mano o en lavavajillas.
- Versatilidad en la Cocina: Adecuada para su uso en hornillos (excepto de inducción) gracias a sus asas laterales seguras, esta bandeja es ideal para asar, hornear y grillar una variedad de alimentos, desde un pollo pequeño hasta un pavo grande.
- Compatibilidad con Hornos: Diseñada para transiciones fluidas del hornillo al horno, lo que la hace una herramienta indispensable en la cocina para una amplia gama de recetas.
Inyector de Condimento Ofargo
- Material de Calidad y Seguridad: Fabricado con acero inoxidable 304 para el barril, el émbolo de la jeringa y las agujas, garantizando durabilidad y seguridad alimentaria. Las juntas tóricas de silicona y otras partes en contacto con alimentos son igualmente seguras, asegurando la salud y el bienestar de su familia.
- Diseño Robusto para Uso Intensivo: Este inyector está construido para soportar un uso frecuente y pesado. Las agujas resistentes son capaces de perforar cortes duros de carne y aves de corral, y el cepillo de pastelería de silicona es resistente a altas temperaturas de cocción y asado.
- Mejora el Sabor de Cada Bocado: Ideal para intensificar el sabor de carnes como el pavo de Acción de Gracias, res, cerdo, cordero, pollo, y más. También es versátil para inyectar gelatina en postres o salmuera en carnes curadas, haciéndolo un utensilio esencial para cocinas, barbacoas, y reuniones familiares.
- Fácil de Usar y Limpiar: Su diseño roscado ergonómico facilita el montaje y desmontaje. El inyector tiene una capacidad de 2 onzas, reduciendo la necesidad de recargas frecuentes. Su mango proporciona un agarre cómodo y control preciso de la presión. Incluye cuatro agujas intercambiables para una distribución uniforme de marinados, desde adobos espesos hasta salmueras líquidas. Además, es apto para lavavajillas, lo que facilita su limpieza después de cada uso.
Termómetro de Cocina con Respuesta Instantánea de 3 Segundos
- Rapidez y Precisión Notables: El Termómetro Cocina DOQAUS se destaca por ofrecer lecturas de temperatura en tan solo 3 segundos, con una precisión de ± 0,9 °F (± 0,5 °C). Su rango de medición es amplio, desde -58 °F a 572 °F (-50 °C a 300 °C), adecuado para una variedad de alimentos, desde bistecs y parrillas hasta mermeladas y bebidas frías. Incluye instrucciones útiles para lograr el punto de cocción deseado.
- Pantalla Reversible y Clara: Equipado con una pantalla grande y retroiluminada, este termómetro proporciona una excelente visibilidad en condiciones de poca luz o en ambientes con humo. Su función de pantalla reversible permite una lectura cómoda desde cualquier ángulo, adaptándose tanto a usuarios diestros como zurdos.
- Sonda Delgada y Larga para Mayor Seguridad: La sonda de 8 mm, hecha de acero inoxidable 304 de alta calidad, garantiza mediciones precisas y minimiza el daño al alimento. Con una longitud de 11,5 cm, facilita el alcance al centro de asados grandes sin riesgo de quemaduras. Importante destacar que, a excepción de la sonda, el termómetro no es resistente al agua.
Baster de Cocina KitchenCraft para Asados
- Método Clásico para Carnes Jugosas: Este utensilio tradicional es esencial para preparar asados exquisitos, perfecto tanto para las comidas dominicales como para las cenas festivas.
- Material de Alta Resistencia al Calor: Fabricado con cristal duradero, el baster soporta temperaturas de hasta 180°C (356°F), lo que lo hace ideal para su uso en hornos calientes.
- Válvula de Gran Capacidad: Diseñado con una válvula amplia, este baster garantiza una succión eficiente y cuenta con una capacidad generosa de 30 ml (1 fl oz), permitiendo impregnar la carne con sabrosos jugos de manera eficiente.
Guantes para Horno de Alta Calidad con Doble Protección
- Diseño Superior y Confort: Estos guantes de cinco dedos combinan dos capas, una exterior de silicona resistente al calor e impermeable y un forro interior de algodón suave para mayor comodidad. Ofrecen doble protección contra el calor (desde -40 °F hasta 425 °F), superando a los guantes de horno tradicionales.
- Silicona 100% de Grado Alimenticio: Fabricados con silicona de calidad alimentaria, libre de BPA y no tóxica, garantizan la seguridad y la salud en la cocina.
- Versatilidad en Cocina y Barbacoa: Estos guantes multifuncionales son ideales para cocinar, asar a la parrilla, hervir agua, abrir latas o frascos, y más. Resistentes al calor, al aceite, al agua y a las manchas, protegen sus manos en diversas tareas culinarias.
- Fácil de Limpiar y Mantener: A diferencia de los guantes de tela o algodón, estos guantes de silicona son fáciles de lavar, solo requieren agua jabonosa tibia y secado con un paño. Son aptos para lavavajillas y mantienen su apariencia nueva tras la limpieza.
- Flexible y Práctico: Su diseño permite un agarre preciso y seguro de los objetos. Son fáciles de poner y quitar, y su color brillante facilita su localización, reduciendo el riesgo de pérdidas.
Salvamanteles de Silicona Versátil y Resistente al Calor
- Alta Resistencia al Calor: Este salvamanteles de silicona puede soportar temperaturas de hasta 450 °F, lo que lo hace ideal para manejar utensilios calientes.
- Diseño Práctico y Flexible: Con un tamaño de 18 cm y disponible en varios colores, está hecho de silicona 100% libre de BPA. Su diseño antideslizante y flexible facilita el manejo seguro de platos calientes y sartenes.
- Multipropósito en la Cocina: Este producto es extremadamente versátil, pudiendo usarse como salvamanteles, almohadilla para objetos calientes, tapete protector, soporte para ollas, abridor de tarros, soporte para cucharas, tapete de secado y más, proporcionando agarre adicional o protección contra el calor o el frío.
- Textura de Panal para Mejor Agarre: Su textura especial de panal asegura un agarre firme, aligerando el peso y distribuyendo el calor de manera uniforme para una mayor protección de las manos.
- Resistente a Temperaturas Extremas: Capaz de soportar temperaturas desde -40 °C hasta 240 °C, es perfecto para uso en microondas, así como para proteger encimeras, mesas y otros electrodomésticos de la cocina.
- Fácil de Limpiar y Almacenar: Este salvamanteles se puede limpiar fácilmente enjuagándolo bajo el grifo, lavándolo a mano o en el lavavajillas. Su diseño permite enrollarlo o colgarlo en un gancho para un almacenamiento conveniente.
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Hola, soy Dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a Receta Cubana
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