Pato Asado

¿Alguna vez te has preguntado cómo cocinar pato? Déjame decirte que es mucho más simple de lo que la mayoría de la gente piensa.

Y este pato asado te encantará porque tiene una carne tierna y jugosa, una piel crujiente y ese hermoso aspecto dorado que tanto nos gusta.

El toque extra se lo aporta un sencillo glaseado que además de intensificar su sabor, lo hará más apetitoso.

 

Receta de Pato Asado

receta de Pato Asado

Así preparo el mejor pato asado y hoy te cuento mi secreto para que quede jugoso y bien dorado al mismo tiempo.

  • Prep Time10 min
  • Cook Time2 hr 20 min
  • Total Time2 hr 30 min
  • Yield1
  • Serving Size100g
  • Energy407 cal

Ingredientes

  • 1 Pato Entero de 1.5kg
  • Sal y Pimienta al gusto
  • 3 dientes de ajo grandes
  • 1 limón y 1 naranja
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • ¼ de taza de miel

Cómo Prepararlo

1

Si compraste el pato congelado, asegúrate de descongelarlo en el refrigerador durante un par de días y una vez descongelado retiralo del frigorífico 30 minutos antes de cocinarlo para que alcance más o menos la temperatura ambiente.

2

Sécalo muy bien con una servilleta de papel y retira las menudencias del interior si es que la tiene.

3

Marca la piel en la  parte de pechuga en forma de diamante, asegurándote de cortar solo la piel, sin llegar a la carne.

4

Pincha también las partes más grasas del pato con la punta de un cuchillo, así mientras se cocina soltará casi toda la grasa. No es necesario pinchar las patas de pato ya que la piel es bastante delgada allí 

5

Sazona con sal y pimienta, por todos lados, tanto dentro de la cavidad como afuera, en la piel

6

En el interior añade dientes de ajo enteros o picados, rodajas de limón y naranja. Luego doble hacia adentro la piel ondulada en esta parte inferior.

7

Coloca el pato con la pechuga hacia arriba en una bandeja con rejilla estos servirá para levantar el pato del fondo y permitir que la grasa gotee debajo.

8

Hornea con la pechuga hacia arriba, durante 1 hora a 350°F o 176°C

9

Después de 1 hora de asado, voltea y asa durante otros 40 minutos, a 350°F  o 176°C

10

Mientras tanto prepara el glaseado para darle ese acabo bien dorado y brillante con media naranja, medio limón, ½ taza de vinagre balsámico y ¼ de taza de miel.

11

Remueve muy bien hasta que la miel se disperse y quede más ligera. 

12

Para que la grasa no salpique demasiado añade agua a la bandeja. Voltea (pechuga hacia arriba)y pincela el pato con glaseado por toda la superficie. Realiza este paso cada 10 minutos durante el resto del tiempo del asado.(40 minutos)

13

Durante los últimos 20  minutos debes estar muy pendiente para evitar que se queme. 

14

Después de que el pato esté cocido, retíralo del horno, déjalo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Cómo Hacer PATO ASADO al Horno: Delicioso y MUY Fácil de Preparar

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¿Alguna vez te has preguntado cómo cocinar pato? Pues hacer pato asado al horno es mucho más simple de lo que la mayoría de la gente piensa. Y este pato asado te encantará porque tiene una carne tier...
  • Valores Nutricionales

  • 6 servings per container
  • Serving Size100g
  • Amount per serving
  • Calories407
  • % Daily Value*

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Hola, soy Dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a Receta Cubana

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