La receta de albóndigas de carne caseras que te proponemos hoy es muy fácil y rápida de hacer.
Este es un platillo tradicional que podemos elaborar en cuestión de minutos y que al mismo tiempo nos permite disfrutarlo de múltiples formas.
En Cuba, nos gusta hacer albóndigas caseras desde que tenemos memoria, los recuerdos de nuestras abuelitas preparándolas en la cocina permanecen intactos.
De hecho, esta es una receta que pasa de generación en generación, y aunque tenga algunas variantes, la forma de hacerla y los ingredientes que utilizamos son similares en cada caso.
Son muy populares en la isla desde la época de la colonia, debido a la presencia de los españoles que fueron quienes la introdujeron en nuestra gastronomía.
Pero no se originaron en España, ya que fueron los árabes quienes enseñaron a los europeos a prepararlas.
Contenido
¿Qué es una albóndiga?
El término albóndiga no es más que el que se utiliza para nombrar una preparación a base de carne molida mezclada con diversas especias o condimentos.
Tiene forma de esfera pequeña y múltiples variantes para hacerla, incluso algunas de ellas pueden ser exclusivamente vegetarianas o veganas.
¿Cómo hacer albóndigas?
Las albóndigas las podemos hacer fácilmente en casa con nuestras propias manos ya que es una receta muy simple.
La carne que se utiliza para su preparación por lo general es res o cerdo, aunque también las hay de pollo y hay quienes las hacen de pescado.
Asimismo, se les incluye huevo, pan rallado o harina para que tenga una consistencia más firme y conserven su forma de bola al momento de cocinarlas.
¿Qué recetas se pueden hacer con albóndigas caseras?
Lo mejor de las albóndigas es que son muy versátiles y con ella podemos elaborar múltiples recetas deliciosas.
Algunas de las más populares son albóndigas en salsa, la sopa de albóndigas o simplemente fritas en aceite, te aseguramos que todos son platillos sencillos y sabrosos.
Con ellas también podemos preparar espaguetis o pasta, bocadillos y hasta las podemos utilizar para hacer recetas al horno.
Aprendamos entonces a continuación como hacer la receta de albóndigas casera fácil y al estilo cubano.
Receta de albóndigas
Receta fácil y rápida de albóndigas caseras al estilo cubano y que puedes utilizar en múltiples preparaciones deliciosas.
- Prep Time15 min
- Total Time15 min
- Yield1 Recipiente
- Serving Size10g
- Energy57 cal
Ingredientes
- 1 libra de carne molida (res, cerdo o ambas)
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 2 cucharadas de puré de tomate
- ¼ de cucharadita de pimienta
- ¼ de cucharadita de orégano en polvo
- ¼ de cucharadita de comino en polvo
- 1 taza de pan rallado
- 1 1/2 tazas de harina
- Sal al gusto
Cómo Preparar Albondigas Caseras
Comenzamos picado finamente la cebolla y el pimiento en pedacitos, lo más pequeños posible, también podemos moler ambos ingredientes para que queden con una textura aún más fina.
Luego colocamos la carne molida en un recipiente para mezclarla con el resto de los ingredientes, excepto la harina.
Agregamos la cebolla, el pimiento, la sal, el orégano, el comino, la pimienta, el puré de tomate y el pan rallado.
Con las manos bien limpias amasamos un poco toda la mezcla para que se integren bien los ingredientes y se quede más compacta. Dejamos reposar unos 10 minutos.
Pasado este tiempo, vamos a ir formando con la mezcla de carne molida bolitas pequeñas y por último las pasamos una por una por harina.
De esta manera ya estarán listas nuestras albóndigas caseras que puedes utilizar inmediatamente como prefieras o conservarlas congeladas.
Cómo Hacer ALBONDIGAS DE CARNE MOLIDA Caseras. Receta Fácil
Valores Nutricionales
- 15 servings per container
- Serving Size10g
- Amount per serving
- Calories57
- % Daily Value*
User Review
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Hola, soy Dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a Receta Cubana
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