En esta ocasión te invito a hacer crema de queso casera, una receta muy conocida por los cubanos y que a la inmensa mayoría nos encanta.
Aunque si lo pienso bien, difícilmente existan personas a la que no le guste, porque les aseguro que es toda una exquisitez.
Su gran ventaja es lo fácil que nos resultará prepararla, solo debemos tener en cuenta unos pequeños truquillos para que nos quede perfecta.
Acerca de cada uno de ellos les hablo más adelante, porque ahora quiero ir directo al grano, así que conozcamos que ingredientes necesitamos y el paso a paso para hacer crema de queso.
Receta de Crema de Queso
Hoy les muestro cómo hacer crema de queso casera al estilo cubano, una receta prefecta para cualquier ocasión, con un sabor exquisito y textura bien cremosa.
- Prep Time2 min
- Cook Time6 min
- Total Time8 min
- Yield1
- Serving Size100g
- Energy232 cal
Ingredientes Crema de Queso
- 50g de mantequilla sin sal
- 80g de harina común todo uso
- 400ml de leche
- 100ml de caldo de pollo o verduras
- 250g de queso rallado
- Una pizca de nuez Moscada
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- Una Pizca de Pimienta blanca
Preparar Crema de Queso Casera al Estilo Cubano
Comenzamos calentando la mantequilla en una olla a fuego medio y en cuanto se derrita, agregamos la harina de un solo golpe.
Removemos sin parar con un batidor manual para que se integren muy bien y no se formen grandes grumos.
Una vez integradas, añadimos la leche tibia poco a poco mientras continuamos removiendo sin parar, así evitaremos los grumos.
A continuación, agregamos también el caldo que deberá estar tibio de igual modo, añadimos la pimienta al gusto, adicionamos la nuez moscada y removemos bien.
Por último, vertemos todo el queso rallado y mezclamos por 1 o 2 minutos hasta que se derrita por completo.
Al final probamos y agregamos sal de ser necesario. No la añadí antes porque dependiendo de la variedad de los quesos que usemos varía también la cantidad de sal que debemos agregarle a la crema.
Lo ideal es servirla inmediatamente, cuando aún está caliente y lo ideal es ofrecerla como entrante.
Video Cómo Hacer CREMA DE QUESO Casera MUY FÁCIL
Valores Nutricionales
- 4 servings per container
- Serving Size100g
- Amount per serving
- Calories232
- % Daily Value*
Trucos para hacer la mejor crema de queso casera
Hacer crema de queso casera es bastante simple, sin embargo, en la mayoría de los casos si no tenemos práctica haciéndola pueden ocurrir ciertos inconvenientes que transforman por completo el resultado.
Me refiero, por ejemplo, a los grumos que se forman si no la cocinamos de la manera adecuada.
En este punto lo fundamental es mantener la temperatura constante y no dejar de remover, para que todos los ingredientes se integren de la forma más pareja.
Otro truco de gran relevancia es usar siempre la leche y el caldo tibios, así no ocurre un choque de temperaturas que varíen la consistencia.
Aun así, a pesar de añadir estos dos ingredientes tibios, recuerden no dejar de remover hasta que la crema esté completamente lista, no se asusten, porque demora solo unos minutos.
Hay quienes, en vez de hacer la crema de queso con esta base de bechamel, usan papas, que de igual modo le da una consistencia deliciosa y muy pareja.
Esta última variante tiene su ventaja porque no tendremos que estar pendientes de la formación de los grumos.
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