Cordon Bleu

La pechuga de pollo Cordon bleu es un clásico mundial que podemos preparar con facilidad siempre que lo deseemos.

En Cuba, si tenemos la oportunidad la cocinamos sin pensarlo dos veces, porque la verdad es que son estupendas.

Esta receta es muy agradecida ya que con pocos pasos y escasos ingredientes obtenemos un plato para chuparse los dedos.

Sabemos que no todos suelen ser amantes de la pechuga de pollo porque les queda algo seca, pero sin dudas hoy cambiaran de opinión con tan solo preparar la receta que les proponemos a continuación.

La historia de Cordon bleu tiene su origen en Francia y su nombre se deriva del significado de la cinta azul con la que se distinguía a los mejores cocineros.

Con prisa se convirtió en una receta que revolucionó el mundo gastronómico, no solo de Francia y el resto de Europa, sino de todo el mundo.

De ahí que con frecuencia se escucha su nombre como Cordon Blue, la adaptación que hemos acogido en la mayoría de los países fuera de Europa, sobre todo en los de habla hispana.

¿Cómo hacer pechuga Cordon Bleu?

Hacer pechuga Cordon Bleu es bien sencillo solo debemos tener los 3 ingredientes principales que lleva y luego empanarlos en su conjunto.

El queso, el jamón y la pechuga son los ingredientes estrellas de esta receta, ¿qué tipo de queso y jamón usar? Pues el que tengas a mano, así de simple.

Lo importante es juntar los ingredientes muy bien para que no se desarmen mientras los cocinamos y darles el punto justo para que la pechuga no quede cruda pero tampoco muy seca.

La cocción puede hacerse en un sartén o freidora con abundante aceite, así como en horno, si prefieres un plato con menos calorías.

¿El resultado? Con seguridad querrás saberlo, lo mejor de todo es que lo descubrirás en cuestión de minutos, del cual probarás bocados muy crujientes por fuera y jugosos en su interior.

¿Con que acompañar el Cordon Bleu de pollo?

El Cordon Bleu de pollo se puede acompañar muy bien con vegetales de todo tipo, así como con una porción de arroz y papas.

Las papas o cualquier otra vianda que escojas puede estar cocida, con mojo de ajo, frita o asada ya que todas estas variantes combinan muy bien con el sabor de la pechuga de esta receta.

Para beber te recomendamos un vino blanco, si estas a punto de ofrecer una cena especial, esta opción es excelente.

Receta Cordon Bleu

pechuga cordon blue

No te pierdas esta receta de pechuga Cordon Bleu, una opción diferente y sabrosa de preparar más pollo en casa.

  • Prep Time15 min
  • Cook Time10 min
  • Total Time25 min
  • Yield1 Recipiente
  • Serving Size100g
  • Energy397 cal

Ingredientes Cordon Bleu

  • 4 filetes de pechuga
  • 4 rodajas de queso
  • 4 rodajas de jamón
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Pimienta y sal al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Aceite para freír

Para el empanizado

  • Harina
  • 2 huevos
  • Pan rallado

Preparar Cordon Blue de Pollo

1

Primero da unos pequeños golpes a los filetes de pechuga para que se hagan más finos y grandes.

2

Luego úntales el aceite de oliva que le intensificará mucho más el sabor, (si no tienes no lo uses, quedará igual de sabrosa)

3

Salpimienta los filetes y espolvoréales el pimentón, dispersa todos los condimentos muy bien para que el sabor sea parejo.

4

Luego coge un filete y colócalo sobre una superficie plana, encima del filete de pollo, acomoda 1 rebanada de queso y encima de este, una de jamón.

5

Enrolla el filete relleno colocándole unos palillos de madera en el extremo y envuélvelo en un papel film, repite este proceso con el resto, cuando termines déjalos reposar en el refrigerados por unos 30 minutos para que se sellen mejor. (si andas corto de tiempo omite este paso).

6

El siguiente paso es pasar cada uno de los rollos de pechuga Cordon bleu primero por harina, luego por huevo batido y, por último, por pan rallado.

7

Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio alto y fríe el Cordon bleu hasta que esté dorado por cada uno de sus lados.

8

Retíralos de aceite y colócalos sobre un papel de cocina para que absorban todo el exceso de grasa.

9

Retírales también los palillos de madera, corta en rodajas y ya tienes tu delicioso pollo Cordon bleu para disfrutar.

  • Valores Nutricionales

  • 4 servings per container
  • Serving Size100g
  • Amount per serving
  • Calories397
  • % Daily Value*

Hola, soy Dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a Receta Cubana


Te Avisamos GRATIS cuando Publiquemos NUEVOS Videos y Recetas. SUSCRIBETE GRATIS aquí Abajo.


36