Prepara esta rica y fácil receta de arroz con quimbombó, una forma diferente de degustar estos dos ingredientes.
Tiene un aroma estupendo y su sabor no te defraudará, así que si eres amante de esta hortaliza no te puedes perder la receta de hoy.
Es ideal para disfrutar en el almuerzo y cena, acompañado de ensalada fresca, alguna vianda frita, huevo pollo u otro tipo de carne.
La ventaja del arroz con quimbombó es que es una receta muy versátil, lo mismo podemos prepararla con pocos ingredientes que añadirle otros si deseamos.
Contenido
¿Cómo se hace el arroz con quimbombó?
Su elaboración es muy sencilla lo cual es perfecto si no dispones de mucho tiempo, porque en pocos minutos tendrás listo este sabroso platillo.
Las especias que le añadimos le dan un aroma espectacular, y una apariencia extremadamente apetitosa.
En esta ocasión lo cocinaremos al vapor, pero lo puedes hacer perfectamente en una olla reina o arrocera.
Hay quienes lo hacen sin agregarle ningún colorante, quedando el arroz blanco con el quimbombó y el resto de los ingredientes.
En la receta que te explicaremos le agregamos un poco de bijol o sazón goya, pero puedes prescindir de este ingrediente si así lo deseas.
Siguiendo el paso a paso que te describimos a continuación, disfrutarás con tus familiares y amigos de esta típica receta cubana en muy poco tiempo.
Cuando hablamos de tazas nos referimos a medidas, utiliza la que tengas a mano, solo ten presente que para que quede perfecto por cada medida de arroz debes agregar 2 medidas de agua, y como la receta lleva más ingredientes la añadiremos solo un poco más de agua para que se cocinen bien.
Receta de Arroz con quimbombó
Auténtica y fácil receta cubana de arroz con quimbombó, un platillo que disfrutamos todos los cubanos dentro y fuera de la isla.
- Prep Time5 min
- Cook Time15 min
- Total Time20 min
- Yield1 Recipiente
- Serving Size100g
- Energy178 cal
Ingredientes
- 1 lb de quimbombó (fresco y picado en rodajas)
- 1 limón
- 2 tazas de arroz de grano largo
- 4 ½ tazas de agua
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1/2 pimiento
- 1 cucharadita de perejil
- 1 cucharadita de sazón goya o bijol
- 1/2 libra de jamón pierna o chorizo
- 2 cucharadas de aceite de sabor suave (vegetal o de oliva)
- Una pizca de sal
Cómo preparar arroz con quimbombó cubano
Hierve a fuego medio durante 10 minutos todo el quimbombó en una olla con 1 o 2 tazas de agua (el nivel de agua debe cubrirlos), añade el zumo de limón para quitarle la textura babosa.
Cuando pase este tiempo apaga el fuego, retírales el agua, coloca el quimbombó sobre un recipiente y reserva.
Luego agrega en la misma olla el aceite cuando esté caliente sofríe durante 1 minuto el ajo machacado, la cebolla cortada en cubitos, el pimiento finamente cortado, el jamón o el chorizo también cortados y el perejil.
Mientras tanto lava y escurre bien el arroz para añadirlo al sofrito junto al sazón o bijol, sofríe durante 1 o 2 minutos más.
Por último, agrega el quimbombó, el agua y la sal al gusto, cuando rompa el hervor, tapa la olla, baja el fuego y cocina a fuego bajo durante 12 o 15 minutos (hasta que esté bien cocido, sin removerlo).
Pasado este tiempo, apaga el fuego y deja el arroz reposar por unos 10 o 15 minutos antes de consumirlo para que se asiente mejor el sabor.
Opcional:
Cuando hiervas el quimbombó puedes sustituir el zumo de limón por un chorrito de vinagre, esto hace que se corte la baba que posee y quede con mejor consistencia y más sabroso.
De igual forma puedes sofreírlo bien, es otra forma efectiva de quitarle lo baboso. Al arroz puedes incorporarle otros ingredientes de tu gusto, algún tipo de carne, otras especias como el comino, entre otras.
Valores Nutricionales
- 4 servings per container
- Serving Size100g
- Amount per serving
- Calories178
- % Daily Value*
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Hola, soy Dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a Receta Cubana
