Camarones Enchilados

La receta de camarones enchilados es muy conocida en la isla, fácil de hacer y deliciosa.

Se hizo popular en Cuba luego de la llegada de esclavos haitianos que trabajaban en los campos de caña.

A partir de entonces adoptamos esta herencia culinaria como parte de nuestra tradición, que por cierto nos fascina degustarla.

Cuando hablamos de enchilado nos referimos a una especie de guiso espeso que lleva como ingrediente principal cualquier tipo de mariscos ya sea langostas, cangrejos o camarones, etc.

Sin faltar entre sus ingredientes la salsa de tomate, el vino y algunas especias, aunque eventualmente le podemos añadir algún toque picante para que realce aún más su sabor.

¿Con que Acompañar el Enchilado de Camarones Cubano?

Tanto en Cuba como en todas partes del mundo es tradición servir los camarones enchilados con arroz blanco.

También lo podemos acompañar con unos ricos y crujientes chatinos, así como un buen vino blanco.

¿Sabías que el camarón es un alimento alto en nutrientes? el mismo no tiene grasa saturada, es rico en ácidos grasos omega-3 y además contiene proteínas.

Estas propiedades y muchas más lo convierten en un perfecto aliado para incorporarlo en nuestra alimentación.

Entonces no esperemos más para preparar esta sabrosa receta cubana, el truco para que quede perfecto es no cocinar mucho tiempo los camarones.

Por tanto, debes prestar mucha atención al tiempo final de cocción para que no se te pase, ¿El resultado? pues un platillo riquísimo que te quedará para chuparse los dedos.

Receta de Camarones Enchilados

receta camarones enchilados

Enchilado de camarones, una sabrosa receta cubana que no te puedes perder, hoy te enseñamos el paso a paso ara que te quede perfecto y disfrutes en casa esta delicia.

  • Prep Time5 min
  • Cook Time20 min
  • Total Time25 min
  • Yield1 Recipiente
  • Serving Size100g
  • Energy178 cal

Ingredientes

  • 2 Libras de Camarones limpios
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de salsa de kétchup
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 hoja de laurel
  • 1/4 de taza de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1/2 de taza de vino blanco seco
  • ½ taza de aceite
  • Sal y Pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharadita de salsa tabasco (opcional)

Como hacer camarones enchilados

1

Colocamos una sartén grande a fuego medio-alto y calentamos el aceite, añadimos el ajo machacado, la cebolla y el pimiento finamente picados, la sal y la pimienta al gusto.

2

Removemos bien para que se integren los ingredientes y cocinamos por dos minutos hasta que la cebolla esté trasparente.

3

Pasado este tiempo agregamos la salsa de tomate, el kétchup, el vino, el vinagre, la hoja de laurel, el perejil y la cucharadita de salsa inglesa.

4

Mezclamos bien, tapamos y bajamos el fuego para que se cocine durante 10 minutos.

5

Mientras tanto en otra sartén pequeña con un poco de aceite cocinamos por 2 minutos los camarones y, por último, los añadimos a la salsa y cocinamos de 3 a 5 minutos más.

6

En los minutos finales si prefieres agrega la cucharadita de salsa tabasco, si te gusta que el enchilado quede un poco picante.

7

Y ya están listos los camarones enchilados al estilo cubano. Sugiero dejarlo reposar 5 minutos antes de servir para que  se refuerce el sabor.

Video Cómo Hacer ENCHILADO DE CAMARONES Cubanos: Receta PASO a PASO

¿Alguna vez te has preguntado cómo preparar un enchilado de camarones que sea inolvidable y delicioso? ¡Estás en el lugar correcto! En este video, te llevaremos de la mano a través de una receta pas...

Opcional:

Al final puedes agregar los camarones directamente a la salsa y dejarlos cocinar por 5 minutos.

Siempre ten presente que lo camarones no se deben cocinar por mucho tiempo porque cambia completamente su textura y sabor.

Si la salsa es muy espesa para tu gusto añádele un chorrito de agua hasta lograr la consistencia que deseas.

  • Valores Nutricionales

  • 6 servings per container
  • Serving Size100g
  • Amount per serving
  • Calories178
  • % Daily Value*

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Hola, soy Dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a Receta Cubana


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