¿Alguna vez has probado las auténticas croquetas cubanas de pollo? Si no es así, estás a punto de descubrir una delicia culinaria que se diferencia notablemente de cualquier otra croqueta que hayas probado antes.
Seguramente ya te estarás preguntando, ¿y qué es lo que hace que estas croquetas sean tan especiales?
No es un secreto, pero de todos modos, hoy te lo cuento ¡Sigue leyendo y descubre el secreto detrás de esta receta tradicional cubana!
Contenido
- 1 Receta de Croquetas Cubanas de Pollo
- 2 Video Receta de CROQUETAS CUBANAS de Pollo MUY Crujientes: Cómo Hacerlas PASO a PASO
- 3 Valores Nutricionales
- 4 Consejos para unas Croquetas Cubanas de Pollo Perfectas
- 5 Con qué acompañar las Croquetas de Pollo al Estilo Cubano
- 6 Diferencias entre las Croquetas Cubanas y Españolas
Receta de Croquetas Cubanas de Pollo
Deliciosas y crujientes croquetas cubanas de pollo, una receta tradicional muy fácil y rápida de hacer.
- Prep Time5 min
- Cook Time30 min
- Total Time35 min
- Yield1
- Serving Size100g
- Energy325 cal
Ingredientes Croquetas Cubanas de Pollo
- 1½ libra de Pollo (pechuga o piezas)
- ½ Cebolla
- 2 Dientes de Ajo
- 3 cucharadas de Aceite
- ½ cucharada de Pasta de Tomate
- 1 taza de Harina
- ½ taza de Caldo de Pollo
- ½ taza de Leche
- Nuez Moscada (una pizca)
- Sal y Pimienta al gusto
- Aceite (para freír)
Empanizado
- 1 1/2 taza de harina (preparada con 1 cda de ajo en polvo, 1 cdita de cebolla en polvo, pizca de sal y pimienta)
- 2 huevos
- 2 tazas de pan rallado (preferiblemente panko para una textura más crujiente)
Cómo Preparar Croquetas Cubanas de Pollo
Video Receta de CROQUETAS CUBANAS de Pollo MUY Crujientes: Cómo Hacerlas PASO a PASO
Valores Nutricionales
- 12 servings per container
- Serving Size100g
- Amount per serving
- Calories325
- % Daily Value*
Consejos para unas Croquetas Cubanas de Pollo Perfectas
Para lograr unas croquetas cubanas de pollo perfectas, es esencial seguir algunos consejos en concreto y uno de ellos es preparar muy bien la base, en este caso el pollo.
Esta vez lo cocí en agua porque es la forma más habitual y rápida, pero podemos mejorarlo si sellamos el pollo en una sartén y utilizamos pollo asado, en estas dos variantes el sabor final es mucho más sabroso.
Para darle el acabado perfecto, te recomiendo no saltarte la harina con ajo y cebolla en polvo, lo que realzará el sabor de las croquetas y créeme que marca la diferencia.
Además, es recomendable usar pan rallado o panko para el empanizado, nunca uses nuevamente harina y así lograrás una textura más crujiente.
Otro consejo útil es preparar una buena cantidad de croquetas y congelarlas antes de freírlas. De esta manera, siempre tendrás a mano una deliciosa opción para aperitivos o entradas sin tener que pasar por todo el proceso de preparación.
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Con qué acompañar las Croquetas de Pollo al Estilo Cubano
Por lo general, este es un bocadillo que se sirve a modo de entrante, o tapas como se le conoce en España y otros países.
Pero para los cubanos, este ha sido muchas veces nuestro plato fuerte así que solemos acompañarlas con arroz blanco, y hasta algún potaje como el potaje de frijoles colorados en ocasiones y bueno claro como se trata de una comida podemos sumarle la ensalada y la vianda, de cualquier tipo.
Por otra parte, como las croquetas cubanas de pollo son muy versátiles se pueden acompañar con diversas bebidas y salsas.
Por ejemplo, un mojo cubano, salsa barbacoa, ketchup, alioli, o una cerveza fría son opciones ideales para disfrutar junto a estas delicias.
Diferencias entre las Croquetas Cubanas y Españolas
Las croquetas cubanas tienen una textura y sabor únicos que las distinguen de las tradicionales croquetas españolas, sobre todo hablemos de su textura que es lo que más sobresale en este sentido.
Mientras que las españolas suelen tener una base de bechamel, las cubanas se preparan con iguales ingredientes pero de una manera diferente, resultando en un interior menos cremoso ya que usamos más harina.
El resultado es igualmente delicioso si hacemos cada paso como lo he explicado antes.
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Hola, soy Dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a Receta Cubana
