Pollo a la Cerveza: La mejor Receta para Compartir y Sorprender

¿Cómo hacer el mejor pollo asado a la cerveza?

El truco aquí está en la mezcla de ingredientes que le aportan aroma y mucho sabor, la protagonista por supuesto es la cerveza, aunque las hierbas aromáticas y el resto de los condimentos hacen muy bien su papel. 

Al cocinar con cerveza, se potencian los sabores y se obtiene una textura jugosa que es exactamente lo que buscamos. 

¿Qué tipo de cerveza usar? Pues muy sencillo usa la que te guste consumer normalmente, y bueno si no tiene ninguna favorita para esta receta siempre procura usar una cerveza clara. 

Yo preferí abrir el pollo porque así aprovechamos más su piel crujiente y queda dorado por todas partes, para un pollo de casi 2 kg 1 hora y 30 min es el tiempo ideal para que quede perfecto. 

Importante, para obtener un pollo jugoso y sabroso, lo ideal es marinarlo con antelación, si es toda la noche mejor aún y asegurarse de que esté bien cocido pero sin pasarse, una vez que el tiempo se agote. 

¿Cómo Acompañar el Pollo a la Cerveza al Estilo Cubano?

El pollo a la cerveza es una delicia por sí solo, pero cuando se combina con los sabores tradicionales de la cocina cubana, se convierte en una experiencia culinaria inolvidable. Si estás buscando la combinación perfecta para este plato, aquí te presentamos algunas opciones auténticamente cubanas:

1. Arroz Moro: Este es un clásico de la cocina cubana. Una mezcla de arroz y frijoles negros cocidos juntos con especias y condimentos. Su sabor robusto y textura cremosa complementan perfectamente el sabor jugoso del pollo a la cerveza.
2. Tostones o Plátanos Fritos: Estas rebanadas de plátano verde fritas hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro son el acompañamiento perfecto. Aportan un toque dulce y salado que realza los sabores del pollo.
3. Ensalada de Aguacate: Refrescante y cremosa, esta ensalada hecha con aguacate, cebolla, aceite de oliva y limón es el contrapunto perfecto para el pollo a la cerveza. Su frescura equilibra los sabores ricos y profundos del pollo.
4. Yuca con Mojo: La yuca, hervida hasta que esté tierna y luego rociada con un mojo a base de ajo, limón y aceite de oliva, es otro acompañamiento tradicional cubano que no puedes dejar de probar. Su textura suave y el sabor picante del mojo hacen que sea el complemento ideal.
5. Tamal en Cazuela: Este es un plato tradicional cubano hecho con maíz rallado, carne de cerdo y especias, cocido hasta obtener una consistencia cremosa. Sirve como un excelente acompañamiento, aportando textura y sabor al plato principal.

Al elegir uno o más de estos acompañamientos, no solo estarás disfrutando de un delicioso pollo a la cerveza, sino que también estarás sumergiéndote en la rica tradición culinaria de Cuba. ¡Buen provecho!