Dulce de Plátano

El dulce de plátano en almíbar es otra de las delicias que disfrutamos en Cuba, un postre súper fácil de hacer y delicioso.

A esta receta se le conoce popularmente como plátano en tentación, pero en otros países también se le nombra plátano en almíbar o plátano pícaro.

Aunque es un postre que consumimos tradicionalmente en Cuba, se dice que su verdadero origen es de Panamá y luego se extendió al Caribe y al resto de Latinoamérica.

En nuestro país se registra el inicio de su existencia en la región Occidental, pero al día de hoy todos en Cuba, de oriente a occidente lo preparamos y nos encanta.

Hay muchas versiones parar prepararlo, en dependencia de la región donde se elabore y del toque personal de cada cocinero.

Pero hoy vamos a conocer cómo se prepara el tradicional dulce de plátano cubano, el que conocemos de toda la vida.

Video de Dulce de Plátano Cubano

¿Cómo hacer dulce de plátano en almíbar?

Para hacer dulce de plátano en almíbar necesitaremos muy pocos ingredientes y escaso tiempo para tenerlo listo.

El procedimiento es bastante sencillo, freír los plátanos maduros hasta que se doren en aceite caliente o mantequilla al mismo tiempo que lo mezclamos con azúcar, vino seco y los cocinamos hasta que la mezcla espese, obteniendo una melaza.

Esa es la esencia de esta receta, sin embargo, el secreto está en el aroma y sabor que le daremos utilizando especias aromáticas como la canela, que no puede faltar.

Al gusto se le podrá añadir además anís o clavo de olor, así como esencia o extracto de vainilla.

Asimismo, se le suele añadir de agua en lugar vino seco para hacer la melaza, así que puedes intentarlo si prefieres.

En Cuba lo servimos como postre, aunque también se usa para acompañar carnes asadas sobre todo la de pavo, pollo e incuso cerdo a pesar de su sabor dulce.