Si hay un platillo que todos los cubanos conocemos es el arroz con salchicha, porque en algún momento se convirtió en nuestro día a día.
La salchicha es un alimento muy frecuente en la isla, además de económico, lo que hace que esta receta sea perfecta para preparar en cada hogar cubano.
Pero no nos detengamos en este hecho, porque también es ideal para consumir en cualquier parte del mundo, de echo es súper delicioso.
Los niños son los principales amantes de este platillo, y es que verdaderamente les encanta la salchicha, preparada de cualquier forma, por lo que estoy segura de que les encantará saborear este arroz.
Contenido
¿Cómo hacer arroz con salchicha?
Para cocinar arroz con salchicha no necesitamos ningún truco especial o ingredientes secretos, por tanto, todos podremos prepararlo de la forma más sencilla que existe.
Los ingredientes que utilizo son básicos en nuestras cocinas, e incluso algunos de ellos pueden ser sustituidos por otros similares, en caso de no tenerlos a la mano en el momento.
La base de esta receta es hacer el arroz perfecto para lo cual utilizaremos la fórmula de siempre, dos medidas de líquido por cada medida de grano de arroz.
Por su parte, la cantidad de salchichas que agreguemos depende de su tamaño o de la cantidad que queramos poner, por eso les doy 2 opciones.
Y algo fundamental que le añado a todas las recetas de arroz acompañado y que por supuesto no, se me puede quedar por decirles, traten de usar caldo en vez de agua.
Si lo hacen, créanme el resultado es siempre perfecto porque le agrega mucho sabor.
Si están cortos de tiempo y aun quieren hacer la receta pues usen agua, pero como les dije, la opción del caldo es la que recomiendo.
Tampoco deben preocuparse por preparar un súper caldo, con un poco de agua, una carcasa de pollo, media cebolla y 2 dientes de ajo pueden obtener un fondo perfecto para esta receta.
La cocción la puedes hacer tanto en olla sencilla como en olla reina, solo deberás ajustar el tiempo y listo.
Y conociendo esto, pongamos entonces manos a la obra para hacer el mejor arroz con salchichas que hayamos probado.
Receta de arroz con salchicha
Te muestro cómo cocinar arroz con salchicha al estilo cubano, muy fácil, económico y al mismo tiempo muy rico.
- Prep Time10 min
- Cook Time20 min
- Total Time30 min
- Yield1
- Serving Size100g
- Energy442 cal
Ingredientes
- 300g de arroz
- 6-8 salchichas
- 550 ml de caldo de pollo
- 50ml de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- ½ pimiento verde
- 3 cucharadas de aceite
- ¼ cucharadita de azafrán
- ½ cebolla
- 1 tomate rallado o 1 cucharada de puré de tomate
- Sal y Pimienta al gusto
- Perejil al gusto (opcional)
Preparar Arroz con Salchicha Casero
Primero lavamos muy bien el arroz para retirarle todo resto de suciedad que pueda contener y al mismo tiempo quitarle un poco el almidón, así nos quedará más suelto.
Escurrimos y reservamos para más adelante porque mientras tanto prepararemos el resto de los ingredientes.
Picamos en medianos trozos las salchichas, trituramos el ajo y picamos finamente la cebolla y el pimiento.
Colocaos una olla al fuego y agregamos el aceite, cuando esté caliente vertemos la cebolla, el ajo y el pimiento ya picados, cocinamos a fuego medio por 2 minutos.
Luego añadimos las salchichas, mezclamos y agregamos el arroz lavado, mezclamos otro poco para entonces agregar el caldo, el tomate, el azafrán, el laurel, la sal y pimienta al gusto.
Removemos y dejamos que rompa el hervor para cocinarlo durante 3 minutos a fuego alto.
Luego tapamos, bajamos le fuego a bajo y cocinamos por otros 15 minutos hasta que el arroz absorba todo el líquido y se haya cocido en su totalidad.
Destapamos y dejamos reposar unos 5 minutos antes de removerlo. Opcionalmente le rociamos perejil finamente picado por encima y listo.
Valores Nutricionales
- 4 servings per container
- Serving Size100g
- Amount per serving
- Calories442
- % Daily Value*
User Review
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Hola, soy Dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a Receta Cubana
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