¿Qué te parece si preparamos unas ricas Costillas de cerdo al Horno muy jugosas, llenas de sabor y extra fáciles de hacer?
Esta receta te encantará estoy segura porque una de las cosas que más me preguntan es cómo hacer para que las costillas queden muy jugosas y con lo que te diré a continuación lo lograrás sin problemas.
El aliño que usaremos es muy sencillo con puro sabor de la comida cubana porque es basado en la preparación de nuestro mojo criollo, lo que le da un sabor buenísimo.
Entonces no los demoro más y conozcamos de una vez como hacer las mejores costillas de cerdo al horno con esta fácil receta.
Contenido
Receta de costillas de cerdo al horno
Con esta receta harás las mejores Costillas de Cerdo al Horno, muy jugosas, con un sabor delicioso, rápidas y muy fáciles de preparar.
- Prep Time5 min
- Cook Time50 min
- Total Time55 min
- Yield1
- Serving Size100g
- Energy405 cal
Ingredientes Costillas de Cerdo al Horno
- Costilla de Cerdo
- 5 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- ½ cucharadita de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de tomillo
- Jugo de 1 naranja
- Jugo de 1 limón
- Sal y Pimienta al gusto
Preparar Costillas de Cerdo al Horno
En un mortero u otro recipiente tritura los dientes de ajo, añádele una pizca de sal para que no salten y suelten mejor sus jugos.
Luego de esto mezcla el resto de los ingredientes incluida la pimienta, el aceite y los cítricos. Ahora reserva mientras preparamos las costillas.
Antes que nada, sécalas muy bien con papel de cocina y luego retira la capa fina que se encuentra por debajo.
Colócala en un recipiente y vierte encima el aliño que habíamos reservado.
Cubre con papel film y deja reposar 30 minutos, si la dejas por más tiempo entonces será mejor que la pongas en el refrigerador.
Pasado este tiempo, coloca las costillas con la parte del hueso hacia arriba junto a todo el aliño en un papel de aluminio sobre una bandeja para horno, cúbrelas también con el mismo papel y lleva al horno precalentado a 180°C.
El horno debe ponerse con calor arriba y abajo, pero sin ventilación. Mantenla en esa temperatura durante 40 minutos.
Luego retiras el papel de aluminio de encima, sube la temperatura a 200°C y hornea por 5 minutos.
Por ultimo voltéalas para que se terminen de dorar durante 5 minutos más, pero esta vez en el modo grill.
Retira las costillas de cerdo del horno, cúbrelas para que repose durante al menos 5 o 10 minutos antes de cortarla y servirla.
Video Cómo Hacer COSTILLAS DE CERDO al Horno Fáciles y JUGOSAS ► Receta Cubana
Valores Nutricionales
- 4 servings per container
- Serving Size100g
- Amount per serving
- Calories405
- % Daily Value*
¿Cómo hacer Costillas de Cerdo al Horno Jugosas?
Como las costillas no tienen mucha carne lo mejor es cuidar el tiempo de cocción para que quede muy jugosa.
En esta receta me he apoyado del papel de aluminio porque es un excelente truco para mantener la humedad y por consiguiente la jugosidad de la carne.
Pero si no tiene papel de aluminio no te preocupes que te daré otra solución igual de efectiva.
Se trata de colocar una bandeja con agua dentro del horno, es decir colocas las costillas en la rejilla justo encima para que el agua mantenga la humedad durante el horneado evitando que se sequen.
Ambas opciones son excelentes para lograr unas costillas de cerdo súper jugosas, así que puedes escoger la que más te guste.
Costillas de Cerdo al Horno Tiempo y Temperatura
Las costillas de cerdo al horno deben hornearse a una temperatura baja para que no se sequen demasiado.
En esta receta por ejemplo yo las puse a 180 °C pero puedes incluso hornearlas a 160 o 150 °C.
En cuento al tiempo ideal este variará del tamaño de la pieza, pero por regla general un costillar estará listo entre 40 y 50 minutos, así quedará cocida, pero al mismo tiempo con una carne tierna y muy jugosa. Estos utensilios para asados te ayudarán a preparar esta receta.
¿Con qué acompañar las costillas de cerdo?
Una de nuestras opciones favoritas es con arroz congrí, yuca con mojo y ensalada.
A esto le puede sumar unos ricos tostones o plátano maduro frito, pero esa no es la única combinación porque lo bueno de las costillas de cerdo el horno es que combinan con casi todo.
Por ejemplo, puedes acompañarlas con potaje, ya sea de frijoles, garbanzos o lentejas y arroz blanco.
También puedes preparar fufú de plátano, arroz amarillo con maíz, calabaza o vegetales y quedará igual de exquisita.
Otra alternativa es hacer costillas de cerdo al horno con papas y ya estas mismas te sirven como guarnición o de lo contrario cóselas o fríelas por separado y así de igual forma te sirven como acompañamiento.
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Hola, soy Dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a Receta Cubana
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