Los cubanos adoramos comer yuca con mojo criollo, sobre todo en fechas especiales como las de fin de año.
Ya que es la guarnición perfecta e imprescindible en una cena con estilo y espíritu caribeño.
La yuca es muy común en toda la isla por tal motivo esto no representa un obstáculo para conseguirla y degustarla en casa con facilidad.
Su agradable aspecto color blanco junto a la textura suave que conseguimos al hervirla la hace irresistible.
Sobre todo, si la servimos acompañada con el delicioso sazón de un mojo de ajo y adicionalmente algunas cebollas y perejil picado.
Sin pensarlo dos veces tienes que probar este manjar, la experiencia es única y querrás sin duda preparar esta receta muchas veces más.
La yuca al mojo de ajo o al ajillo no falta nunca en la tradicional cena cubana que se caracteriza además por tener congrí, lechón asado, ensalada y chatinos o plátanos fritos.
Es una receta fácil, económica y extremadamente rica, por ello hoy te proponemos prepararla.
Disfruta de este platillo al estilo cubano junto a tus amigos y familiares, en toda ocasión.
De igual forma más adelante te platicaremos el paso a paso de otras recetas con yuca como buñuelos, casabe o la exquisita yuca frita.
Esperamos que te embulles a prepararlas y las disfrutes al igual que nosotros porque son todas deliciosas.
Te recomendamos le eches un vistazo a estos utensilios que seguro estamos te ayudarán a preparar esta y otras recetas.
Como hacer Yuca con Mojo
Sabrosa yuca con mojo de ajo, una receta imprescindible en las celebraciones cubanas ideal para combinar con lechón asado y arroz congrí.
- Prep Time10 min
- Cook Time20 min
- Total Time30 min
- Yield1 Recipiente
- Serving Size100g
- Energy159 cal
Yuca con Mojo Ingredientes
- 1 kg de yuca
- 5 limones
- ¼ de taza de aceite vegetal u otro de sabor suave
- 8 dientes de ajo
- sal y pimienta al gusto
Modo de elaboración
Lo primero es preparar la yuca y para ello las pelamos bien, lavamos y picamos en trozos. Reservamos.
Luego en una olla con suficiente agua hirviendo y una pizca de sal añadimos toda la yuca y dejamos cocinar a fuego alto por unos 15 o 20 minutos o hasta que esté blanda, todo depende de la calidad y frescura de la yuca.
Pasado este tiempo, retiramos del fuego y escurrimos.
Mientras tanto vamos preparando el mojo, primero machacamos bien los dientes de ajo.
Extraemos el zumo de los limones y en un recipiente lo mezclamos con el ajo, el aceite, una pizca de sal y pimienta al gusto.
Dejamos reposar el mojo unos 10 minutos para que se integren los sabores.
Servimos la yuca en una fuente y agregamos el mojo de modo que la cubra toda, y ya está lista para degustar.
Video de Cómo Hacer YUCA con MOJO al Estilo CUBANO. Receta TRADICIONAL Cubana
Opcional:
Nos encanta añadirle a esta receta una cebolla blanca y perejil finamente picados, pero claro este paso es solo opcional, lo que si aseguramos que combina a la perfección.
Por otra parte, existen varias versiones del mojo de ajo o mojo criollo, si no tienes limones puedes usar jugo de naranja agria o vinagre.
También, si así lo deseas puedes sofreír un poco los ajos antes de echarlos a la mezcla, todo es cuestión de gustos.
En otras ocasiones te ofreceremos más variantes de recetas para preparar el riquísimo mojo criollo y así puedas elegir tu favorita.
Valores nutricionales Yuca
- 6 servings per container
- Serving Size100g
- Amount per serving
- Calories159
- % Daily Value*
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