Costillas en Salsa Barbacoa: La Receta Secreta para que queden muy Jugosas

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Estas costillas en salsa barbacoa están hechas para que triunfes en la cocina, y hoy te enseño cómo prepararlas con la receta más fácil del mundo.

¿Alguna vez has sentido el inconfundible aroma de las costillas bbq recién sacadas del horno? ¿Te has preguntado cómo lograr ese equilibrio perfecto entre el dulzor caramelizado y la jugosidad de las costillas en salsa barbacoa?

Pues eso será una realidad en cuanto las tengas en el horno o servidas en lu mesa de tu casa, te lo garantizo, será deleite para el paladar de todos los que la prueben.

Con todo esto no quiero demorarme más, pongámonos el delantal y cocinemos juntos las mejores costillas de cerdo en salsa barbacoa.

Receta de Costillas de Cerdo en Salsa Barbacoa

receta de costilla en salsa barbacoa

Así es cómo preparo siempre las Costillas en Salsa Barbacoa más Jugosas y Deliciosas, una receta muy fácil y rápida.

  • Prep Time10 min
  • Cook Time2 hr 30 min
  • Total Time2 hr 40 min
  • Yield1
  • Serving Size100g
  • Energy680 cal

Ingredientes costillas en salsa barbacoa

  • 1 costillar (cuanto más carne tenga, mejor)
  • 2 cditas de ajo en polvo
  • 2 cditas de orégano
  • 2 cditas de cebolla en polvo
  • 2 cditas de pimentón dulce o paprika
  • 2 cdas de azúcar moreno o blanca
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Salsa barbacoa al gusto

Pasos para preparar costillas en salsa bbq

1

Escoge un buen costillar, preferiblemente con una buena proporción de carne y grasa. Si tiene membrana, es probable que necesites retirarla.

2

Combina el ajo en polvo, orégano, cebolla en polvo, pimentón dulce, azúcar, sal y pimienta negra molida. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes.

3

Aplica la mezcla de condimentos sobre cada lado del costillar, asegurándote de que cada centímetro de las costillas esté bien cubierto.

4

Cubre las costillas con papel de aluminio y hornéalas a 180°C durante 2 horas.

5

Una vez horneadas, cubre las costillas con tu salsa barbacoa favorita, tanto por encima como por debajo. Si quiers preparar la salsa aquí te dejo la receta de salsa bbq casera.

6

Hornea durante 30 minutos adicionales sin cubrirlas para que se doren y caramelicen.

7

Deja reposar durante 5-10 minutos antes de cortarlas. Sirve y disfruta con el acompañante de tu elección.

Video de Cómo Hacer COSTILLAS EN SALSA BARBACOA: Receta Fácil de Costillas de Cerdo BBQ

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Hoy te enseño cómo hacer unas irresistibles Costillas en Salsa Barbacoa! En esta receta fácil y rápida, descubrirás el secreto para obtener unas costillas de cerdo BBQ que se deshacen en la boca, b...
  • Valores Nutricionales

  • 4 servings per container
  • Serving Size100g
  • Amount per serving
  • Calories680
  • % Daily Value*

Consejos para Elegir el Mejor Costillar

Cuando hablamos de costillas en salsa barbacoa, la elección del costillar es fundamental para asegurar un resultado jugoso y delicioso.

Para ello, busca piezas que tengan una buena proporción de carne y grasa, ya que esta última aportará jugosidad durante el horneado. 

Además, si el costillar tiene membrana, es recomendable retirarla para permitir que los condimentos penetren mejor en la carne y facilitar el corte una vez estén cocidas. Si no tienes horno acá te dejo una receta de costillas de cerdo en cazuela.

¿Cómo Hacer las Mejores Costillas en Salsa Barbacoa?

Preparar costillas en salsa barbacoa que sean un verdadero deleite para los sentidos puede requerir algunos trucos que los chefs suelen guardar bajo la manga. 

Pero no te preocupes, aquí te revelo algunos secretos que te ayudarán a obtener costillas en salsa barbacoa que sean la estrella de cualquier reunión.

  1. Marinar es Clave: Aunque esta receta es bien básica es importante condimentar las costillas con ingredientes que le aporte mucho sabor y la selección que he hecho hoy es perfecta, el pimentón además de intensificarlo le dará mejor colo, y lo mismo sucede con el azúcar, gracias a ella el final caramelizado será increíble. 
  2. Controla la Temperatura: El horneado a baja temperatura durante un tiempo prolongado es esencial para obtener costillas que sean tiernas por dentro y caramelizadas por fuera. Un control preciso de la temperatura del horno asegurará que las costillas se cocinen de manera uniforme sin secarse.
  3. El Reposo es Fundamental: Permitir que las costillas reposen después de sacarlas del horno es un paso que no debes omitir. Este descanso permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, asegurando que cada bocado sea tan jugoso y delicioso como el primero.
  4. La Salsa Barbacoa: Lo ideal sería preparar una salsa barbacoa casera, este puede ser el toque final que lleve tus costillas al siguiente nivel. Sin embargo, hay muy buenas marcas en el mercado que puedes usar sin ningún problema y le darán un acabado perfecto en cuanto a niveles de dulzor, umami, color y hasta picante si lo deseas.
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Hola, soy Dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a Receta Cubana

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