Con esta receta de Costillas de cerdo en Cazuela les garantizo que disfrutarán de una carne súper jugosa y llena de sabor.
A los cubanos nos encanta la carne de cerdo y eso incluye todo, por eso una deliciosa receta con costillas no podría faltar en nuestra web.
Esta en específico está elaborada con ingredientes que siempre usamos en nuestras preparaciones e incluye la cerveza, la bebida más popular de los cubanos cuando e acompañar carnes se trata.
Créeme cuando te digo que estas Costillas de cerdo en Cazuela quedan exquisitas y seguro cuando leas como hacerlas las prepararás de inmediato, aquí se no te hago espera más.
Receta de Costillas de Cerdo en Cazuela
Estas son las mejores costillas de cerdo en Cazuela que he probado y estoy segura de que te encantarán, porque están llenas de sabor, quedan muy jugosas y tiernas.
- Prep Time5 min
- Cook Time1 hr 25 min
- Total Time1 hr 30 min
- Yield1
- Serving Size100g
- Energy259 cal
Ingredientes
- 500g de costillas
- 1 limón
- 1 naranja
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y Pimienta al gusto
- 1 Cebolla
- 350ml de cerveza
- 4 cucharadas de aceite
Preparar Costillas de Cerdo en Cazuela
Limpia las costillas quitándole la membrana (puede hacerlo con las manos) y condiméntala con el zumo de limón y naranja, sal, pimienta, comino, orégano y ajos machacados.
Tapa el recipiente y refrigera durante 2 horas.
Luego calienta el aceite en una olla y dórala, apenas por unos 2 minutos.
Agrega la cebolla picada, todo el jugo del aliño y la cerveza.
Deja que rompa a hervir, baja el fuego y cocina por 1hora y 20 minutos hasta que todo el líquido se reduzca y las costillas cojan más color.
Valores Nutricionales
- 3 servings per container
- Serving Size100g
- Amount per serving
- Calories259
- % Daily Value*
¿Cómo hacer las mejores Costillas de cerdo en Cazuela?
El secreto está en un buen marinado y la cocción lenta, así el sabor se intensifica muchísimo y quedan súper tiernas, muy jugosas, suaves, vamos una delicia.
Para marinarlas usé los ingredientes del mojo criollo que preparamos en la isla, porque tiene un equilibrio perfecto de sabor, entre cítricos, sal, aceite y especias.
Por otra parte, te digo algunas alternativas que puedes usar, por ejemplo, si quieres usar naranja agria puedes hacerlo sin problemas, yo uso esta combinación porque ahora mismo no puedo conseguirla.
Recuerda siempre mantener el fuego en potencia baja así las costillas se cocinan muy bien mientras absorben todo el sabor y al final quedan muy suaves y jugosas.
La cerveza que utilicé fue corona, es la que tenía en casa, pero puedes usar otra de tu preferencia, solo ten en cuenta que mientras más oscura puede ser más amarga, pero todo depende de tus gustos.
¿Con qué acompañar las Costillas de cerdo en Cazuela?
Estas costillas en cazuela combinan a la perfección con un delicioso arroz congrí o moros y cristianos.
Otro de los acompañantes perfectos que suelo usar es la irresistible yuca con mojo, su sabor con la carene de cerdo siempre será un acierto.
Las ensaladas con vegetales de temporada no pueden faltar y si gustas también puedes incluir plátano maduro frito o tostones.
El fufú de plátano, el ñame y la malanga hervida o las papas puedes ser otros sustitutos excelentes para los acompañantes que te he mencionado.
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