Una de las recetas más fáciles que preparamos en Cuba son las frituras de calabaza y mucho más ahora que ya comenzó oficialmente el otoño.
Las recetas con calabaza en la isla se disfrutan todo el tiempo, siempre que se pueda, hacemos una, sin embargo, a partir de octubre son más comunes.
Y a mí que me encanta la calabaza, no hay que decirme 2 veces que prepare alguna receta bien deliciosa y si es tan sencilla como esta, mejor aún.
Contenido
Receta de Frituras de Calabaza
Esto te encantará, si te gustaría preparar las mejores frituras de calabaza hoy te enseño cómo hacerlo y te doy mis mejores consejos para que las hagas perfectas.
- Prep Time5 min
- Cook Time20 min
- Total Time25 min
- Yield1
- Serving Size100g
- Energy39 cal
Ingredientes
- 500g de calabaza
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina común todo uso
- 2 cucharadas de azúcar blanco
- ½ cucharadita de mantequilla (opcional)
- ½ cucharadita de canela en polvo (opcional)
- ½ cucharadita de Sal
- Aceite para freír
Preparar Frituras de Calabaza Caseras
Pela, trocea y añade los 500g de calabaza en una olla suficiente agua hirviendo.
Hiérvela con ½ cucharadita de sal, a fuego medio bajo, durante 15 minutos aproximadamente o hasta que esté blanda y totalmente cocida. Puedes comprobarlo pinchándola con un tenedor.
Luego escúrrela bien para que no quede nada de agua pues eso arruinará la mezcla y además puede salpicar mucho al freírla.
Reduce la calabaza a puré, mezcla con el azúcar, la harina y el huevo. Deja reposar unos 15 minutos. Si le vas a añadir la mantequilla y la canela hazlo también en este momento.
Por último, calienta aceite en una sartén y cuando esté caliente ve añadiendo porciones de la mezcla con una cuchara. Fríe por ambos lados hasta que estén doradas.
Escurre el exceso de grasa de las frituras de calabaza en papel de cocina espolvorea con azúcar y DISFRUTA.
Video de FRITURAS DE CALABAZA . Recetas con Calabaza (COMIDA CUBANA)
Valores Nutricionales
- 8 servings per container
- Serving Size100g
- Amount per serving
- Calories39
- % Daily Value*
¿Cómo Hacer las Mejores Frituras de Calabaza?
Como vieron entre los ingredientes puse que de forma opcional podían usar mantequilla y canela porque les juro que estos sabores la dan otro nivel a estas deliciosas frituras de calabaza.
Usualmente añado entre ente ¼ y ½ cucharadita de mantequilla, dependiendo de la consistencia de la calabaza, por es los sugiero añadir primero ¼ y si ven que pueden agregar más, pues lo hacen y listo.
Son dos sabores que le quedan de maravilla a estas frituras y no imaginas lo ricas que quedan. Así que si te gusta el sabor a canela te la recomendó 100%.
No obstante, les tengo que advertir, tengan cuidado con la mantequilla porque si la calabaza es muy blandita es mejor no agregarla o en su lugar usar ½ cucharada más de harina.
Particularmente, no me gusta agregarle tanta harina, pero esto es lo que deben hacer si ven que la mezcla les queda muy líquida.
Una cosa más, si usan una variedad de calabaza más dura vendrá genial porque no corren ese riesgo.
Otras Variantes de Frituras de Calabaza
Para a esta receta casi siempre uso calabaza que me ha quedado hervida de otras preparaciones, aquí les he compartido algunas como flan de calabaza, crema y puré.
Pero otra de mis variantes favoritas es usar calabaza asada porque el sabor se potencia muchísimo y la textura queda insuperable, se lo garantizo.
Por tanto, si de casualidad la preparan asada no duden en dejar una porción para disfrutar de estas ricas frituras de calabaza y luego ya me contarán que les pareció.
Del mismo modo, con respecto a la receta original, les propongo otra variante para disfrutar de estas frituras de calabaza caseras y es, si lo prefieren, omitir el azúcar de la preparación y solo añadirla cuando ya estén fritas, pueden usar solo azúcar o una mezcla con canela, porque como les comenté combina muy bien con esta receta. Desde aquí podrás ver todas las recetas con calabaza de la comida cubana.
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Hola, soy Dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a Receta Cubana
