El fufú de plátano verde es una de las recetas cubanas más sencillas, económicas y que combina a la perfección con la mayoría de los alimentos.
El plátano representa una de las mayores fuentes de energía que podemos consumir para el mejor funcionamiento de nuestro organismo.
Contenido
🍌 ¿Que Propiedades tiene el Plátano?
Nos aporta fibra, vitaminas y minerales esenciales, así como el almidón que contiene, el cual nos ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre y controlar la glicemia.
Entre los minerales que posee se destaca su alto contenido en potasio, ayudando a mantener estable la presión arterial.
Por otra parte, es un alimento rico en vitamina B6, esencial para la formación de la hemoglobina y el control de los niveles de azúcar en sangre. Contiene además vitaminas A y C.
Por tanto, incluir el plátano en nuestra alimentación es vital. Recuerda que si esta verde la mejor manera de comerlo es cocido.
Dale un vistazo a estos utensilios que son de mucha utilidad a la hora de preparar el fufú y otros similares. Te los Recomendamos son de buena calidad.
¿A parte del fufú que otras recetas podemos hacer con Plátano?
Podemos hacer variedades de recetas, como las famosas bolitas que incluso hay quienes prefieren añadirlas a sus sopas.
También cocinar los deliciosos y crujientes tostones simples o rellenos, es una excelente opción.
Pero de todas estas preparaciones y más estaremos hablando en artículos posteriores porque hoy haremos un sabroso fufú de plátano verde.
Al igual que hay multitudes de recetas, hay adaptaciones en una misma elaboración, por ejemplo, muchas personas eligen agregarle al fufú algún trozo de jamón, bacon o cebolla.
La verdad es que cada manera es diferente de acuerdo al gusto particular de cada quien y por supuesto, todas tienen su encanto.
Conozcamos entonces cada detalle y el paso a paso para hacer este sabroso plato. El fufú de plátano cubano.
Fufú de Plátano Receta
Fufú de plátano verde al estilo cubano, la combinación perfecta de sabor y sencillez, todo en un mismo plato que puedes acompañar con casi todos los alimentos que consumimos a diario.
- Prep Time5 min
- Cook Time20 min
- Total Time25 min
- Yield1
- Serving Size100g
- Energy100 cal
Ingredientes
- 5 Plátanos verdes
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 libra de tocino o carne de puerco para chicharrones
- 6 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Una pizca de Sal
Como Hacer Fufú de Plátano Cubano
Lo primero que haremos será lavar bien los plátanos, para luego cortarlos en trozos sin quitarles la cáscara.
Lo ideal es que sean de 3 a 4 trozos por plátano dependiendo del tamaño que tengan.
Colocamos al grande para que quepan todos y no se fuego una olla con agua lo suficientemente derrame nada, le agregamos la sal y el zumo de limón.
Cocinamos a fuego medio hasta que se hayan ablandado entre 10 y 15 minutos aproximadamente.
Mientras tanto, preparamos la libra de tocino o carne de puerco para chicharrones, la picamos en cuadraditos y sofreímos en una sartén con el aceite caliente por 2 o 3 minutos hasta que estén dorados, crujientes y hayan soltado un poco de grasa.
Echamos el ajo bien machacado, revolvemos y reservamos para más adelante.
Retiramos los plátanos del fuego, escurrimos bien (reserva un poco de agua caliente) y los ponemos en un plato para ir pelándolos uno por uno. Ten mucho cuidado para no quemarte, recuerda que aún están muy calientes.
Cuando ya los tengamos pelados con la ayuda de un tenedor vamos aplastando, e ir añadiendo un poco de agua caliente que habíamos reservado para evitar que queden algunas partes duras.
Por último, le agregamos el sofrito que habíamos hecho y un poco de grasa (la cantidad que le eches depende de tu gusto)
Rectificamos el punto de sal y servimos caliente para evitar que se seque y se ponga un poco duro al enfriarse.
Opcional:
Puedes utilizar chicharrones que ya estén hechos, si es el caso te aconsejamos utilizar manteca de puerco para hacer un sofrito con ajo, y quedará igual de sabroso.
Valores Nutricionales
- 4 servings per container
- Serving Size100g
- Amount per serving
- Calories100
- % Daily Value*
User Review
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Hola, soy Dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a Receta Cubana
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