En cuanto publiqué esta receta de arroz moro imperial en mi redes sociales todos quedaron boquiabiertos.
Una mezcla que no es tradicional de la cocina cubana, pero pensemos, todo lo que lleva si lo es, entonces podemos decir que es una adaptación perfecta.
@recetacubana Habías visto esta receta antes? normalmente todos la preparan con mayonesa ya que es una versión del arroz imperial pero a mi me gusta mejor así como te explico hoy. Dime que piensas? estes team con mayonesa o sin mayonesa MORO IMPERIAL INGREDIENTES Ropa Vieja 🔸600g de carne de vacuno 🔸1 y 1/2 taza de tomate frito 🔸1 y 1/2 taza de caldo de carne 🔸1/2 de cebolla 🔸1/2 pimiento rojo 🔸1/2 pimiento verde 🔸4 dientes de ajo 🔸1 cda de paprika o pimentón dulce 🔸1/2 taza de vino tinto o vino seco 🔸3 cdas de aceite 🔸Pimienta y sal al gusto Para el caldo 🔸2 hojas de laurel 🔸1 cdita de comino 🔸1 cdita de orégano 🔸1/4 cebolla 🔸2 dientes de ajo Arroz Moro 🔸1 taza de arroz 🔸½ taza de frijoles negros 🔸3 tazas de agua 🔸50g de tocino 🔸2 dientes de ajo 🔸¼ de pimiento 🔸¼ de cebolla 🔸¼ de cdita de comino 🔸¼ de cdita de orégano 🔸1 hoja de Laurel 🔸Sal al gusto 🔸1 cda de manteca de cerdo 🔸Queso 🔸Plátano Maduro 🔸Aguacate ✔️Corta la cebolla, el pimiento y tritura el ajo. Reserva ✔️Coloca la carne en una olla los ingredientes del caldo y cocina 25 min, ✔️ Separa por hebras y en una sartén sofríe ajo, cebolla y pimiento por 5 min ✔️Agrega la carne y cocina2 min más. Incorpora el puré de tomate, caldo de la cocción y vino tinto, una pizca de azúcar, pimentón, pimienta y sal ✔️Cocina 8 min a fuego medio y deja reposar 10 min. ✔️Mientras tanto en una olla sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento del arroz ✔️Luego de 5 min agrega el arroz y los frijoles negros ablandados con su caldo, añade tocino, o masa de cerdo frita. Sazona con sal, orégano y comino. ✔️Agrega laurel. tapa la olla y deja cocinar hasta que el arroz moro esté listo. ✔️Pela y pica 2 plátanos maduros para freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados. ✔️ Cuando todo esté listo en un molde coloca una capa de arroz moro, otra generosa de ropa vieja, queso rallado, platanitos maduros fritos, más arroz y al final queso. ✔️Hornea 10 minutos a 200°C hasta que el queso se derrita y decora al gusto con aguacate #cuba #ropavieja #recetafacil #recetas #food #comidacubana #congri #arroz #recetafácil #cubanfood #platano #arrozimperial ♬ sonido original - RecetaCubana
Déjame preguntarte algo, o mejor dicho Confiesa, ¿eres de lo que les gusta un poco de cada cosa en una sola cuchara? pues te cuento que yo también y créeme cuando te digo que unido siempre sabe mejor.
Imagínate un plato con todos estos ingredientes, pues así mismo es, claro con un pequeño detalle que marca la diferencia, y si no lo has probado por favor, no esperes más porque no sabes lo que te pierdes. Ahora mismo verás de qué se trata.
Contenido
Receta de Arroz Moro Imperial
Así es cómo preparo el arroz moro imperial, un plato inusual, pero demasiado delicioso, aquí todo es perfecto.
- Prep Time30 min
- Cook Time10 min
- Perform Time1 hr 30 min
- Total Time2 hr 10 min
- Yield1
- Serving Size100g
- Energy253 cal
Ingredients
Para la Ropa Vieja
- 600g de carne de vacuno
- 1 y 1/2 taza de tomate frito
- 1 y 1/2 taza de caldo de carne
- 1/2 de cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 4 dientes de ajo
- 1 cda de paprika o pimentón dulce
- 1/2 taza de vino tinto o vino seco
- 3 cdas de aceite
- Pimienta y sal al gusto
Para el caldo
- 2 hojas de laurel
- 1 cdita de comino
- 1 cdita de orégano
- 1/4 cebolla
- 2 dientes de ajo
Para el Arroz Moro
- 1 taza de arroz
- ½ taza de frijoles negros
- 3 tazas de agua
- 50g de tocino
- 2 dientes de ajo
- ¼ de pimiento
- ¼ de cebolla
- ¼ de cdita de comino
- ¼ de cdita de orégano
- 1 hoja de Laurel
- Sal al gusto
- 1 cda de manteca de cerdo
Acompañantes
- Queso
- Plátano Maduro
- Aguacate
Preparar Arroz Moro Imperial
Corta la cebolla, el pimiento y tritura el ajo. Reserva
Coloca la carne en una olla los ingredientes del caldo y cocina 25 min,
Separa por hebras y en una sartén sofríe ajo, cebolla y pimiento por 5 min
Agrega la carne y cocinar 2 min más. Incorpora el puré de tomate, caldo de la cocción y vino tinto, una pizca de azúcar, pimentón, pimienta y sal
Cocina 8 min a fuego medio y deja reposar 10 min.
Mientras tanto en una olla sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento del arroz
Luego de 5 min agrega el arroz y los frijoles negros ablandados con su caldo, añade tocino, o masa de cerdo frita. Sazona con sal, orégano y comino.
Agrega laurel. tapa la olla y deja cocinar hasta que el arroz moro esté listo.
Pela y pica 2 plátanos maduros para freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados.
Cuando todo esté listo en un molde coloca una capa de arroz moro, otra generosa de ropa vieja, queso rallado, platanitos maduros fritos, más arroz y al final queso.
Hornea 10 minutos a 200°C hasta que el queso se derrita y decora al gusto con aguacate
Valores Nutricionales
- 6 servings per container
- Serving Size100g
- Amount per serving
- Calories253
- % Daily Value*
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Hola, soy Dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a Receta Cubana
