¿Conoces el Bocadito de Helado cubano? creo que no hay cubano en este mundo que no tenga muy buenos recuerdos de este postre.
Digo recuerdos porque es algo que disfrutábamos muchísimo cuando niños, pero todavía se oye pregonar por algunas calles de Cuba el rico bocadito de helado.
Este postre es una las mejores formas de refrescarnos con este inmenso calor y es tan sencillo como colocar una placa de helado entre dos porciones delgadas de panetela.
El resultado es fascinante te puedo garantizar que te encantará. Enseguida te explico cómo prepararlo para que a partir de ahora también lo puedas disfrutar en casa.
Contenido
Receta de Bocadito Helado
Mira cómo se hace el mejor Bocadito de Helado Cubano. Lo tiene Todo, Sabor y Textura Increíbles.
- Prep Time10 min
- Cook Time12 min
- Total Time22 min
- Yield1
- Serving Size100g
- Energy237 cal
Ingredientes Bocadito de Helado
- 100g de harina
- 100g de azúcar
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 1 cdita de vainilla
- 1000ml de Helado de chocolate
Preparar bocadito helado cubano
Primero será necesario poner el helado en un molde cuadrado o rectangular cubierto con papel film y esparcirlo de modo que quede una plancha bien nivelada. Lo cubren con el propio papel film y congelan por 2 horas o hasta que quede bien duro.
Mientras tanto podemos ir preparando la masa de la panetela para el bocadito. Separa las yemas de las claras y móntalas a punto de nieve, agrega 1 pizca de sal antes de comenzar a batir. Reserva.
Bate las yemas con el azúcar y la vainilla durante 5 u 8 min hasta que tenga color blanquecino.
Integra las claras con la mezcla de yemas con movimientos envolventes. Tamiza la harina e intégrala también hasta que no queden grumos.
Vierte la masa en una bandeja para horno con papel encerado y esparce la masa. Hornea a 180 °C durante 10 o 12 min.
Retira el bizcocho, despégalo del papel encerado y deja enfriar para que la temperatura no estropee el helado.
Luego retira el helado del congelador y desmolda. Corta el bizcocho del bocadito por la mitad para colocar una parte por debajo y otra encima de la plancha de helado.
Para que quede parejo, recorta los bordes y posteriormente corta los bocaditos de helado en porciones rectangulares iguales.
Envuelve cada una por separado con papel film y mantenlas en el congelador hasta la hora de degustarlo.
Video de BOCADITO DE HELADO.Receta de Bocadito Helado CUBANO
Valores Nutricionales
- 5 servings per container
- Serving Size100g
- Amount per serving
- Calories237
- % Daily Value*
¿Cómo hacer el mejor bocadito de helado?
El helado que usé es totalmente casero, ya les había compartido la receta anteriormente, no obstante, pueden comprar el helado y así se ahorran este paso.
Esta vez escogí el sabor a chocolate porque a la mayoría nos encanta, aunque puedes hacer esta receta de otros sabores como fresa, vainilla, u otros que más te gusten.
El mayor secreto para que quede bien es nivelar las planchas que usaremos para formarlo tanto la de la panetela al momento de hornearla como la de helado.
Otro consejo importante, espera a que se congele muy bien el helado antes de unirlo con la panetela pues de lo contrario solo se formará un completo caos.
De igual forma deja que la panetela se enfríe para que la temperatura no estropee el resultado al formar los bocaditos.
Teniendo estos sencillos pasos vencidos, quedarán perfectos. La panetela para el bocadito combina muy bien con todos los sabores, por lo que no deben preocuparse ese sentido.
La textura es muy suave a pesar de ser delgada por eso al congelarse seguirá siendo una delicia, eso sí, sigue los pasos tal cual te los explico arriba para que te quede de esa forma.
Usa siempre los huevos a temperatura ambiente y no te excedas con el tiempo de horneado, son los puntos más débiles al momento de preparar la masa, por ello es importante que no lo pases por alto.
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Hola, soy Dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a Receta Cubana
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