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Receta de Tambor de Papa
Ingredientes
- 2 kg de papas
- 800 g de picadillo de res
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 4 dientes de ajo triturados
- 2 cucharadas de puré de tomate
- ½ cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 30 g de mantequilla
- Queso rallado al gusto puedes usar Gouda o Mozzarella
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Cocinar las papas: Pela y corta las papas en trozos medianos. Colócalas en una olla con suficiente agua y sal, y déjalas cocinar hasta que estén blandas.2 kg de papas, 30 g de mantequilla
- Preparar el picadillo: Mientras las papas se cocinan, sofríe el ajo y la cebolla en un sartén con un poco de aceite. Añade el picadillo de res, sazónalo con sal, pimienta y orégano. Cuando esté casi cocido, incorpora el puré de tomate y cocina unos minutos más. Es importante que el picadillo no quede con demasiada salsa para que el tambor mantenga su forma.800 g de picadillo de res, 1 cebolla cortada en cubitos, 4 dientes de ajo triturados, 2 cucharadas de puré de tomate, ½ cucharadita de orégano seco, Sal y pimienta al gusto
- Hacer el puré de papa: Una vez cocidas las papas, escúrrelas y redúcelas a puré junto con la mantequilla, que se derretirá con el propio calor de las papas. Asegúrate de obtener un puré suave y homogéneo para un mejor resultado.2 kg de papas
- Montar el tambor de papa: Engrasa un molde y coloca una capa gruesa de puré de papa en el fondo. Añade una capa del picadillo de res, cubre con queso rallado, y finaliza con otra capa de puré de papa. Para el toque final, cubre con más queso rallado.2 kg de papas, 800 g de picadillo de res, Queso rallado al gusto
- Hornear: Lleva el tambor de papa al horno precalentado a 200 °C durante unos 10-15 minutos, hasta que el queso se derrita y quede gratinado.2 kg de papas, 800 g de picadillo de res
Opcional:
Valores Nutricionales
Recuerdo que esta receta siempre me sacaba de apuros cuando vivía en Cuba. Era una de mis favoritas porque llevaba pocos ingredientes, y la preparación era rápida. Así que si estás corto de tiempo, ¡este plato es ideal!
En mi casa, esta receta era un éxito total, y no solía durar mucho en la mesa. Lo mejor es que, al usar ingredientes sencillos, es muy accesible, lo que la hacía perfecta para esos días en los que quería algo delicioso sin pasar demasiado tiempo en la cocina.
El tambor de papa es una receta cubana tradicional que combina lo mejor de la cocina casera. Con esta receta, no solo tendrás un plato sabroso y nutritivo, sino que también podrás sorprender a tu familia con un clásico que nunca pasa de moda.
Hola, soy Dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a Receta Cubana.
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