La milanesa de pollo es una receta clásica, perfecta para una comida completa y sabrosa. Te enseño a preparar esta versión cubana, que puedes ajustar según tus preferencias y cantidades.
Contenido
Receta de Milanesa de Pollo
Crujiente y sabrosa milanesa de pollo empanizada, ideal para una comida completa y personalizable con diferentes especias.
Servings: 2 personas
Calories: 320kcal
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo si usas más, aumenta los ingredientes según la cantidad
- Sal y pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo frescos puedes sustituir con ajo en polvo
- 1 cucharadita de paprika o pimentón dulce opcional
- 2 huevos si necesitas más, usa hasta 3 o 4
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de pan rallado puede ser con ajo y perejil o agregar perejil seco y ajo en polvo
Utensilios
Sartén
Rodillo o martillo de cocina
Recipientes para empanizar
Elaboración paso a paso
Preparar el Pollo
- Corta la pechuga a la mitad y cada pieza resultante vuelve a dividirla. Luego, aplana los filetes con un rodillo o martillo de cocina, colocándolos entre una bolsa o con film para evitar que se rompan y salpiquen.
Condimentar
- Sazona los filetes con sal, pimienta y los dos dientes de ajo frescos machacados (o ajo en polvo si prefieres). Agrega la paprika para un sabor extra. Este paso es flexible, y puedes añadir limón o tus especias favoritas.
Preparar los Recipientes
- Bate los huevos en un recipiente. En otro, coloca la harina, y en un tercero, el pan rallado.
Empanizar el Pollo
- Pasa cada filete primero por la harina, presionando bien para que se adhiera. Sacude el exceso y pásalo por el huevo batido, cubriéndolo de manera uniforme. Finalmente, pasa el filete por el pan rallado, presionando bien para que quede completamente cubierto y el empanizado no se despegue al freír.
Freír las Milanesas
- Calienta una sartén amplia con un poco de aceite. El aceite debe cubrir el fondo, pero no debe estar demasiado caliente. Fríe cada filete durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y crujiente.
Reposar y Servir
- Coloca las milanesas en papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Si prefieres una opción más saludable, también puedes hornearlas.
Video de la receta
Valores Nutricionales
Serving: 100g | Calories: 320kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 30g | Fat: 12g
Consejos Útiles
- Variante al Horno: Para reducir calorías, puedes hornear las milanesas a 180°C por unos 20 minutos, volteándolas a mitad de tiempo.
- Complementos: Acompaña esta deliciosa milanesa con arroz, ensaladas frescas o viandas típicas cubanas.
- Toque Final: Si deseas un toque extra de sabor, exprime un poco de limón sobre la milanesa justo antes de servir.
Esta receta me recuerda a los almuerzos en casa de mi abuela, donde siempre había milanesa de pollo acompañada de ensalada y arroz.
Lo mejor es que, aunque es una receta sencilla, cada ingrediente puede darle un toque especial, ¡a mi abuela le gusta ponerle un poco de ajo en polvo extra!
A mi me gusta comerla con arroz blanco potaje de frijol negro y una ensalada de tomate. Queda perfecta para almuerzos y comida.
Hola, soy Dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a Receta Cubana
muy crujiente