Milanesa de Pollo Crujiente y Fácil

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La milanesa de pollo es una receta clásica, perfecta para una comida completa y sabrosa. Te enseño a preparar esta versión cubana, que puedes ajustar según tus preferencias y cantidades.

Receta de Milanesa de Pollo

receta milanesa de pollo
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Crujiente y sabrosa milanesa de pollo empanizada, ideal para una comida completa y personalizable con diferentes especias.
Prep Time15 minutes
Cook Time10 minutes
Total Time25 minutes
Course: Plato Principal
Cuisine: Cubana
Keyword: crujiente
Servings: 2 personas
Calories: 320kcal
Author: Dailis

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo si usas más, aumenta los ingredientes según la cantidad
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 dientes de ajo frescos puedes sustituir con ajo en polvo
  • 1 cucharadita de paprika o pimentón dulce opcional
  • 2 huevos si necesitas más, usa hasta 3 o 4
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 taza de pan rallado puede ser con ajo y perejil o agregar perejil seco y ajo en polvo

Utensilios

Sartén
Rodillo o martillo de cocina
Recipientes para empanizar

Elaboración paso a paso

Preparar el Pollo

  • Corta la pechuga a la mitad y cada pieza resultante vuelve a dividirla. Luego, aplana los filetes con un rodillo o martillo de cocina, colocándolos entre una bolsa o con film para evitar que se rompan y salpiquen.

Condimentar

  • Sazona los filetes con sal, pimienta y los dos dientes de ajo frescos machacados (o ajo en polvo si prefieres). Agrega la paprika para un sabor extra. Este paso es flexible, y puedes añadir limón o tus especias favoritas.

Preparar los Recipientes

  • Bate los huevos en un recipiente. En otro, coloca la harina, y en un tercero, el pan rallado.

Empanizar el Pollo

  • Pasa cada filete primero por la harina, presionando bien para que se adhiera. Sacude el exceso y pásalo por el huevo batido, cubriéndolo de manera uniforme. Finalmente, pasa el filete por el pan rallado, presionando bien para que quede completamente cubierto y el empanizado no se despegue al freír.

Freír las Milanesas

  • Calienta una sartén amplia con un poco de aceite. El aceite debe cubrir el fondo, pero no debe estar demasiado caliente. Fríe cada filete durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y crujiente.

Reposar y Servir

  • Coloca las milanesas en papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Si prefieres una opción más saludable, también puedes hornearlas.

Video de la receta

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Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 320kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 30g | Fat: 12g

Consejos Útiles

  • Variante al Horno: Para reducir calorías, puedes hornear las milanesas a 180°C por unos 20 minutos, volteándolas a mitad de tiempo.
  • Complementos: Acompaña esta deliciosa milanesa con arroz, ensaladas frescas o viandas típicas cubanas.
  • Toque Final: Si deseas un toque extra de sabor, exprime un poco de limón sobre la milanesa justo antes de servir.

Esta receta me recuerda a los almuerzos en casa de mi abuela, donde siempre había milanesa de pollo acompañada de ensalada y arroz.

Lo mejor es que, aunque es una receta sencilla, cada ingrediente puede darle un toque especial, ¡a mi abuela le gusta ponerle un poco de ajo en polvo extra!

A mi me gusta comerla con arroz blanco potaje de frijol negro y una ensalada de tomate. Queda perfecta para almuerzos y comida.

Hola, soy Dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a Receta Cubana

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