El batido o licuado de mamey es una de las recetas que más hacemos en Cuba, y se debe en gran parte a que, para muchos es nuestra fruta preferida.
El mamey tiene dos clasificaciones de acuerdo a su aspecto y el color en su interior, quedándonos con dos variedades generales:
- Mamey Colorado: Con corteza gruesa y áspera de color marrón o tono rojizo y pulpa de color salmón o también tono marrón rojizo.
- Mamey Cartagena: Este tiene pulpa de un color amarillento o naranja y la piel en su exterior es color marrón grisáceo, de aspecto áspero y corchoso.
Se puede consumir de varias formas, así tal cual es como fruta, en jugo o batido, y este último es una de las preparaciones más famosas que tiene.
Por lo que en esta ocasión haremos un rico y refrescante licuado de mamey o zapote como suele llamarse en el oriente del país, que quedará con un delicado sabor dulce y textura cremosa.
Contenido
Propiedades del Mamey Fruta
La fruta del mamey tiene múltiples propiedades medicinales, además de tener un sabroso sabor dulce.
Su pulpa posee alto contenido de Vitamina A y fibra, así como minerales, entre los que encontramos el potasio y el sodio ayudando con este último, a mantener estable la presión arterial.
El mamey también aporta a quienes los consumimos, Vitamina C, indispensable para ayudar en la regeneración de células dañadas y, por tanto, ideal en el cuidado de la piel.
Ambas vitaminas combinadas, A y C forman un combo necesario para mantener la piel joven y retrasar el envejecimiento.
Se dice además que el mamey tiene propiedades hidratantes por lo que es usado en la elaboración de cremas para uso cosméticos.
Beneficios del Mamey
En tal sentido, debido a sus propiedades medicinales, los beneficios del mamey para nuestro organismo son muchos.
Por ejemplo, al consumir esta deliciosa fruta ayudamos a mantener saludable nuestra visión y promovemos el crecimiento óseo.
Todo esto se debe a su alto contenido de vitamina A, por lo que podemos prevenir enfermedades como las cataratas.
La vitamina A también es una aliada importante en el crecimiento y fortalecimiento del cabello.
Como es una fruta rica en fibra, es fundamental para la regulación del tránsito intestinal, brindando apoyo para combatir diarreas, hinchazón intestinal o estreñimientos.
Por otra parte, es un regenerador de proteínas ya que ayuda a producir nuevas proteínas en el organismo debido al potasio que contiene.
Es ideal para incluirlo en la dieta al llevar un estilo de vida saludable porque es bajo en azúcares y grasas saturadas, lo que lo convierte en nuestro aliado para no engordar.
Como hacer Batido de Mamey
Deliciosa receta casera de batido de mamey, una de las frutas tropicales más conocida y degustada en Cuba.
- Prep Time5 min
- Cook Time5 min
- Total Time10 min
- Yield1 Batidora
- Serving Size50g
- Energy160 cal
Ingredientes
- 2 mamey frescos
- 2 1/12 taza de agua
- 2 cucharadas soperas de leche en polvo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 taza de hielo picado
- Una pizca de sal (muy pequeña)
Modo de Preparación liquado de Mamey
Extraiga la pulpa del mamey y póngala en el vaso de una licuadora junto al resto de los ingredientes, menos el hielo
Licue a velocidad alta hasta que no queden trozos de fruta y todo este bien integrado, agregue hielo y licua por medio minuto más hasta que esté triturado.
Sirve al instante o reserva en el refrigerador.
Opcional:
Si no tienes leche en polvo puedes usar 2 tazas de leche líquida y en este caso no añadas el agua.
De igual modo las proporciones de los ingredientes puedes adaptarla a tu gusto.
Valores Nutricionales
- 4 servings per container
- Serving Size50g
- Amount per serving
- Calories160
- % Daily Value*
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Hola, soy Dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a Receta Cubana
