Torrejas de Pan en almíbar

Cortamos el pan en rodajas de mediano grosor, evitando que queden muy finar para que no se deshagan.

Luego en un recipiente, puede ser un plato hondo, echamos la leche con el vino, la canela molida, nuez moscada y ½ taza de azúcar. Revolvemos bien y reservamos.

En otro recipiente idéntico echamos los huevos y mezclamos con la ayuda de un tenedor.

A continuación, cogemos las rodajas de pan y pasmos una a una, primero por la mezcla de leche y luego por la de huevos, tratando de que todo el pan absorba de forma pareja.

El siguiente paso es freír, para ello colocamos las rodajas de pan en una sartén a fuego alto con aceite caliente y suficiente.

Cuando estén doradas por ambos lados retiramos del fuego y colocamos sobre una servilleta o papel cocina para que escurra el exceso de grasa.

Ten en cuenta que debes escurrirlas muy bien para que al saborearlas puedas sentir el verdadero sabor de esta receta y también eliminar así algunas calorías extras.

Ahora es el turno de preparar el almíbar mientras el pan se enfría, en este caso mezclamos en un recipiente el resto del azúcar y el agua.

Le añadimos el anís, la canela en rama, y el vino dejamos cocinar a fuego medio hasta que alcance la ebullición y el almíbar sea ligeramente espeso.

Ya con el almíbar listo y no tan caliente lo vertemos sobre las torrejas fritas, podemos colocarlo en el refrigerador de unos 5 a 10 minutos.

Y ya está terminada esta deliciosa receta de torrejas en almíbar para degustar en la ocasión que escojas.