higado de cerdo

Hígado de Cerdo

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Una de las especialidades de la cocina cubana es esta receta de Hígado de cerdo, de las más sencillas de preparar y al mismo tempo deliciosa.
¿El resultado? Toda una exquisitez, pues no podría ser diferente, queda super tierno y con un sabor único, los amantes de este platillo cubano lo adorarán.
La combinación del hígado con la cebolla blanca es sensacional, así que si andas buscando complacer paladares sin tanto esfuerzo, sin duda esta es una de las mejores opciones.

higado de cerdo a lo cubano

Como hacer Hígado de cerdo

higado de cerdo receta

Excelente opción para una comida rápida, fácil y sabrosa, una auténtica receta de hígado de cerdo al estilo cubano.

  • Prep Time10 min
  • Cook Time10 min
  • Total Time20 min
  • Yield1 recipiente
  • Serving Size200g
  • Energy131 cal

Ingredientes

  • 1 Higado fresco de cerdo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cebolla blanca
  • Aceite

modo de elaboración

1

Lo primero es cortar todo el hígado en forma de bistecs

2

Luego añadimos solamente los dientes de ajo ya machacados y la pimenta

3

A continuación, ponemos a fuego medio una sartén con solo un poco de aceite, no mucho para que no quede demasiado graso.

4

Echamos los bistecs de hígado en el aceite caliente y cocinamos por ambos lados, si lo tapamos sería ideal para que no se evapore tan rápido e jugo que va soltando.

5

Añadimos la sal y luego el zumo de limón y removemos para que se integren bien.

6

Agregamos la cebolla picada en aros, retiramos del fuego la sartén y tapamos unos 5 minutos

7

Ya está listo para servir caliente, con arroz, viandas y ensaladas, según tus preferencias

Opcional
Lo ideal es cocinar el hígado lo más fresco posible para que conserve su textura suave, pero si no puedes conseguirlo el mismo día, si sigues estos pasos tal y como describimos en la receta te quedará igual de tierno y sabroso.
Si no tienes limón puedes usar vinagre, también quedará delicioso.
Y si te gustaría añadirle un pimiento picado en trozos pequeños, puedes hacerlo sin dudar.

  • valores nutricionales

  • 4 servings per container
  • Serving Size200g
  • Amount per serving
  • Calories131
  • % Daily Value*
  • *Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

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Dailis

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